新鮮的素食春捲是一種快速，無需烹飪的食物，而且製作起來非常容易。 春捲可以裝滿幾乎任何東西，但是這種全素食配方使您的麵條，薄切碎的捲心菜，蔥和豆芽更加簡單，只需一點亞洲風味和泰式風味 - 青檸汁和醬油 - 把它們結合在一起。
新鮮草藥對完成的春捲至關重要，因此請確保手上有新鮮的香菜，薄荷或羅勒。 我喜歡使用新鮮薄荷，因為，烹飪時多久使用新鮮薄荷？ 新鮮的泰國春捲是使用新鮮薄荷並享受獨特美味的絕佳理由！
一定要做一個蘸醬與春捲一起服務！ 如果您需要額外的幫助，請參閱我的照片， 了解如何滾動春捲 。
一位食譜評論員嘗試了這個配方，他說這些素食春捲讓她想起老撾小時候奶奶的新鮮春捲，配上甜辣的泰式辣椒蘸醬。 我有時也喜歡用泰式花生醬浸漬春捲，或者製作台灣式的醬油和醋。
這些泰國風味的新鮮春捲需要無麩質以及素食和素食嗎？ 請務必使用米飯包裝，通常只用米飯和水製成，省略醬油或替代無麩質Nama Shoyu或Tamari 。
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你需要什麼
- 12個春捲包裝紙
- 半杯嘎吱嘎吱的豆芽
- 綠色捲心菜的1/3頭，切成薄片
- 5個蔥，切碎
- 1杯薄面，預煮（用米粉，中國麵條或豆絲麵條）
- 1/4杯新鮮香草（使用香菜，羅勒或薄荷，您的選擇;嘗試薄荷和香菜或薄荷和羅勒的組合）
- 1/4杯胡蘿蔔，磨碎或切絲
- 1湯匙酸橙汁
- 1湯匙醬油（或
- tamari ）
- 新鮮生薑1/2大匙，磨碎（可選）
如何做到這一點
- 將所有成分（除了春捲包裝紙）放在一個大碗裡。
- 將春捲包裝浸入熱水或非常溫水中直至柔韌，通常只需幾秒鐘，也許可達10-15秒。
- 將大約2湯匙的蔬菜，麵條和新鮮草藥混合物放在包裝紙上，並包上你的春捲 。
- 用蘸醬盛放素食春捲，享用！
營養成分：
一個春捲大致提供：
卡路里：81，來自脂肪的卡路里：5
總脂肪：0.6g，1％
膽固醇：0mg，0％
鈉：192mg，8％
總碳水化合物：16.1g，5％
膳食纖維：1.3g，5％
蛋白質：3.3克
維生素A 10％，維生素C 22％，鈣3％，鐵6％，基於2000卡路里飲食
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