這種焦糖花生的食譜可以製作出美味脆脆，脆甜，鹹味的小吃。 這些花生塗上一層鬆脆的糖，慷慨地加入鹽，肉桂和香草精 。 你可以嘗試其他香料，以真正定制你的花生。 這些都是獨一無二的，但你也可以把它們切碎，加入餅乾， 布朗尼 ，甚至像沙拉這樣的美味佳餚。
你需要什麼
- 2杯生花生
- 1杯砂糖
- 1/3杯水
- 1/8茶匙猶太潔食或海鹽
- 1/8茶匙肉桂粉
- 1/2茶匙香草精
如何做到這一點
- 準備一張烤盤，用鋁箔包好，現在放在一旁。
- 在一個大的重煎鍋中，用中火將水，糖和花生混合。 攪拌直至糖溶解。
- 繼續煮，經常攪拌，同時液體減少並變得糖漿狀。 大約10分鐘後，混合物會變成顆粒狀，花生會看起來很沙。
- 繼續煮和攪拌混合物。 花生會變黑，隨著時間的推移，顆粒狀的糖會融化，變成糖漿。 頻繁攪拌很重要，這樣花生不會燃燒，糖漿得到均勻分佈。
- 將花生煮至深金棕色或淺琥珀色。 如果你仍然有粘在花生上的糖粒，請不要擔心; 這是正常的，它給完成的糖果一個美味的鬆脆質地。 當它們非常接近所需的顏色時，加入鹽和肉桂，並攪拌數次。 取出鍋中的熱量，加入香草並攪拌。
- 將花生刮到準備好的烤盤上，用勺子將它們攤薄。 讓它們冷卻，然後將它們分解成小塊。 一旦花生完全冷卻後，可將其包裝在密封容器中並在室溫下儲存數週。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 305 |
| 總脂肪 | 18克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 43毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 9克 |