使用新鮮的西紅柿製作這種甜美的奶油番茄湯。 這是很容易製作，比一罐番茄湯更好吃。
如果你有足夠的幸運來種植你自己的西紅柿或在附近有一個良好的農貿市場，你可以輕鬆地冷凍西紅柿，而不用擔心罐頭，他們也會嚐到比罐頭更新鮮的食物。 只需清洗，拍幹，將整個西紅柿放入冷藏拉鍊袋中，用吸管吸出空氣，密封並冷凍。 當你解凍它們時，皮膚會立即脫落，並且他們準備好去。
這個食譜是由Judy Gorman的“蔬菜食譜”提供的。
你需要什麼
- 3湯匙黃油
- 1個中等大小的洋蔥（粗碎）
- 2湯匙
- 多用途麵粉
- 2杯水
- 4磅西紅柿（去皮，去籽並切成塊）
- 2湯匙淡紅糖
- 6個整瓣
- 1茶匙鹽
- 衝破新鮮研磨的黑胡椒
- 1杯鮮奶油
如何做到這一點
- 在一個大鍋裡融化黃油。
- 添加洋蔥和拋光衣。
- 攪拌中火，直到洋蔥嫩。
- 撒上麵粉，繼續用中火攪拌，直至混合物發泡。
- 攪拌在水中，煮沸。
- 測量3/4杯西紅柿片並放在一邊。 將剩餘的番茄片加入沸騰的混合物中。
- 攪拌紅糖和丁香。
- 在溫和的泡沫下放30分鐘，減少熱量和烹飪。
- 轉移到食品廠並強制混合物通過。
- 返回到平底鍋，並攪拌在保留的番茄片。
- 混合鹽，胡椒粉和奶油。
- 用中火輕輕溫熱湯，但不要煮沸。
菜單建議
湯和三明治是一個經典的組合。 烤奶酪是番茄湯奶油的最愛。 如果你喜歡極簡主義的東西，可以在黑麥或普通白麵包上製作一個簡單的美國烤奶酪。
如果你在創意方面多做一點，可以使用兩種甚至三種不同的奶酪; 選擇瑞士，切達，蒙特利傑克，辣椒傑克，藍色，普羅臥，格魯耶爾，豪達，明斯特或哈瓦蒂。 現在，麵包。 選擇酸麵團，白色的成年版本; 多穀物，如果你想要解決你的內疚感; 或者黑啤酒或黑麥粉，以獲得濃郁的口感。 厚切片使得更加健康的三明治更好地保持在一起。
隨著番茄湯的奶油，添加新鮮的番茄切片烤奶酪是一件容易的事情。 另外，美味。 其他美味的想法是紅洋蔥，鱷梨切片，培根脆片，蘑菇，漢堡蒔蘿泡菜，黑橄欖或青椒。
這頓便餐叫出啤酒。 一個蒼白的博克啤酒或琥珀色啤酒與中等鋒利的切達干酪，與蒙特里傑克hefeweizen和一個鋒利的切達干酪黑暗的搬運工很好。 如果你更喜歡葡萄酒，仙粉黛和西拉/西拉葡萄酒會以黃奶酪為主的三明治變得更加美味，但霞多麗和雷司令與三明治搭配很好，這些三明治主要由白色奶酪製成，除了尖利的白色切達奶酪，紅葡萄酒更好。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 234 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 16毫克 |
| 鈉 | 267毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 5克 |