冬南瓜湯的溫和甜味與三重新鮮香草完美抵消。 將濃重的奶油添加到已經天鵝絨般的南瓜泥質地中，並且您可以品嚐濃厚的濃湯以供第一道菜或輕質主菜。
庫克的說明 ：這個食譜可以很容易地轉換為素食菜餚，使用優質蔬菜庫存代替雞肉庫存。
你需要什麼
- 1個中等大小的洋蔥（黃色，切碎）
- 1/2杯芹菜（切碎）
- 半茶匙百里香（新鮮，切碎）
- 1/2茶匙迷迭香（新鮮，粉碎）
- 1個新鮮的鼠尾草（葉，切碎）
- 2湯匙橄欖油
- 1茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粉（地面）
- 1中
- 冬南瓜 （去皮和切塊）
- 2 1/4杯庫存（雞）
- 1杯奶油（重）
- 配菜：油煎麵包塊
如何做到這一點
在一個中等大小的鍋中，將洋蔥，芹菜，百里香，迷迭香和鼠尾草放入橄欖油中5至7分鐘，直至蔬菜變軟。 加入鹽和胡椒粉，再加2分鐘炒蔬菜和草藥。
將胡桃南瓜和雞湯加入鍋中，並將湯燉。 稍微減少熱量，覆蓋，並將湯煨20分鐘，直至南瓜變軟。
在檯面攪拌機或浸泡式攪拌機中將湯汁弄淨，直至完全光滑。 攪拌濃稠的奶油並加熱。 點心熱，配上油炸麵包片 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 214 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 45毫克 |
| 鈉 | 198毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |