你可以在韓國市場的食品攤或韓國的街上找到這種烤魷魚，但在家裡製作這種食譜也很容易。 如果你使用高質量的魷魚，這個配方很難搞定。 新鮮是最好的，但你甚至可以使用優質的冷凍。
較小的魷魚或墨魚更容易煮，因為它們更嫩。 有時魷魚在韓國商店被標記為“墨魚”，因為魷魚是組成烏賊海洋生物的大類之一。 但你也可以做這道菜，不是烏賊墨魚。
你需要什麼
- 1磅魷魚或墨魚
- 2湯匙。 kochujang（韓國芝麻糊）
- 1茶匙。 芝麻油
- 1湯匙。 甜酒（甜米酒）
- 1茶匙。 醬油
如何做到這一點
- 如果你去魚市，然後要求魚販為你清理它。 如果您購買未清潔的產品，請按照以下說明進行操作。*
- 以縱橫交錯的方式評分魷魚或墨魚體。
- 將醃料配料混合在一起，結合良好。
- 在一個碗或包裡，醃烏賊30分鐘。
- 在預熱的烤架上，魷魚直到不透明，仔細觀察身體，以免過度烹飪。 （根據魷魚的大小，這一步可能需要3到10分鐘）。
- 烹飪時，用過量的滷汁刷一次，然後在烤架上翻一次。
- 煮魷魚直到不透明，仔細觀察身體，以免過度烹飪
- 如果使用小魷魚，切成環或小塊以單獨供應或盤碟。
*清洗魷魚或墨魚：
1.切掉魷魚的喙，眼睛和頭部。
2.丟棄魷魚內部的透明骨頭（脊椎）。
3.從體管上撕下薄膜。
4.在冷的自來水中徹底沖洗魷魚，直到干淨。
5.排幹魷魚乾。
請參閱清潔魷魚的這些分步說明 。
關於韓國Squid的說明：
魷魚在韓國非常受歡迎，你可以在任何地方找到它。 有魷魚味的餅乾和薯條，幹魷魚對於各種年齡的人來說都是一種流行的零食，因為它是一種便攜且便宜的蛋白質（如牛肉乾，但更受歡迎）。 它像爆米花一樣被吃掉，與飲料一起享用，或者與花生混合在一起，作為流行的banchan 。
韓國火山垂釣島鬱陵島因其魷魚而聞名。 歷史上，大多數居民支持魷魚業作為賣家或漁民和農民。
份量和卡路里
3盎司。 根據健康資源網站Self.com的營養數據，炸魷魚的服務含有149卡路里的熱量。 這些卡路里中有56卡路里來自脂肪。
脂肪
3盎司。 供應的魷魚含有6.4克脂肪：1.6克飽和脂肪和1.8克多不飽和脂肪。 它還含有549毫克的omega-3脂肪酸和1.2克的omega-6脂肪酸。
碳水化合物
一份魷魚含有6.6克簡單和復雜的碳水化合物。
維生素
每份魷魚提供核黃素推薦每日津貼的23％，維生素B-12每日攝入量的17％，菸酸11％和維生素C 6％。它還含有較小但顯著量的硫胺素，葉酸，維生素B-6和泛酸。
蛋白
一份魷魚含有15.2克蛋白質。
來源：Self.com和Livestrong.com
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 163 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 264毫克 |
| 鈉 | 137毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 19克 |