這甜菜沙拉是甜菜，菠菜，培根，山核桃或核桃的組合。 對於更加溫暖的沙拉，添加一些碎或崩潰的奶酪。 瑞士，切達干酪，羊乳酪或山羊奶酪都是不錯的選擇。
甜菜可以在烤箱或慢燉鍋中煮或烤。
你需要什麼
- 給沙拉用的：
- 2至3片培根（切塊或約3盎司切丁）
- 1磅甜菜（修剪，煮熟，去皮和切塊）
- 4杯菠菜
- 1/4杯紅洋蔥（切成薄片）
- Optonal：山核桃或胡桃（烤*）
- 可選：碎奶酪或碎山羊奶酪或羊乳酪
- 對於敷料：
- 1瓣蒜（
- 粉碎和切碎）
- 半茶匙鹽
- 1/8茶匙黑胡椒
- 1湯匙
- 第戎芥末 （或類似的美食芥末）
- 4湯匙蜂蜜
- 1/3杯香醋
- 2/3杯橄欖油
如何做到這一點
- 在中火煎鍋中，將切塊培根煎至脆或炸至培根至棕色。 轉移到紙巾排水。
- 把菠菜葉放在4個沙拉盤上。 配上切丁甜菜，切丁培根或培根，紅洋蔥，山核桃或核桃。 如果需要，最好用奶酪。
- 在一個碗或攪拌器中，將大蒜，鹽，胡椒，芥末，蜂蜜和香醋混合。 在穩定的水流中攪拌或混合橄欖油。 在沙拉上撒上敷料，或者放在一邊。
如何烹調甜菜
煮甜菜：
- 清洗和修剪甜菜，留下約2英寸的莖和根部。
- 將甜菜放在一個大鍋裡，用鹽水蓋住（每夸脫約1茶匙鹽）。 將幾茶匙醋或檸檬汁加入水中。
- 在高溫下將水燒開。 蓋上蓋子，將熱量降至中低，並根據甜菜的大小繼續煮約40至60分鐘。
烤甜菜：
- 清洗甜菜和修剪，在莖和根端留下一兩英寸。
- 用少許植物油擦甜菜，用鹽和胡椒輕輕撒上; 用鋁箔包裹並在375°F烘烤約1至1個半小時，或直至嫩。 時間取決於甜菜的大小。 你也可以在慢燉鍋裡烤甜菜。
*將山核桃或核桃放入乾鍋中，並置於中火上。 煮熟，不斷攪拌，直至堅果呈淡褐色和芳香。