烤茄子浸漬與烤皮塔餅

這是在烤架上準備的傳統茄子蘸(或Baba Ghanoush )。 烤茄子的明火增加了這道菜的味道深度。

你需要什麼

如何做到這一點

準備蘸醬:用叉子在幾個地方刺穿茄子,並在各個方向上用低直接熱量燒烤,直到它崩潰並且肉開始軟化。 從烤架上取下並冷卻。 縱向切割每個茄子,挖出熟肉。 放在食物處理器中,留下棕色液體和皮膚。 將茄子,大蒜,番茄,洋蔥,檸檬汁,鹽,胡椒和橄欖油加入茄子,加工至光滑。

將混合物放在盤子裡,用歐芹或西紅柿裝飾。

直接用中火加熱烤製皮塔,直到烤好。 這應該需要大約3到5分鐘。 將皮塔切成楔形,並傾斜。

營養指南(每份)
卡路里 201
總脂肪 4克
飽和脂肪 0克
不飽和脂肪 1克
膽固醇 0毫克
548毫克
碳水化合物 38克
膳食纖維 5克
蛋白 7克
(我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的,應該被認為是一種估計,單個結果可能會有所不同。)