荷蘭早餐和早午餐食譜

傳統的荷蘭早餐和早午餐在荷蘭相當低調，有很多麵包，奶製品和水果，以及早餐最受歡迎的' ontbijtkoek '和'beschuit'（類似圓麵包的圓形）。 在荷蘭的假期，更多的奢侈品，如煙熏魚片和結果的麵包是這場演出的明星。 當然，荷蘭早餐和早午餐食譜的任何概述都必須包括全麥麵包的好配方，這是必不可少的。 雖然荷蘭午餐和晚餐桌上更常見煎餅和咖啡 ，但我們也在這裡添加了它們。 我們的最愛（無特定順序）包括：

• 01之06

  荷蘭全麥麵包（Volkorenbrood）

  這是最終的全麥麵包食譜 。 它純粹，誠實和健康 - 沒有添加劑，麵包改良劑或糖添加 - 只是新鮮研磨的全麥麵粉，水，酵母，鹽和一點橄欖油 。 它總是會讓我驚訝的是，少數不起眼的原料可以如何結合起來，創造出如麵包般美妙的東西。 我學會瞭如何在阿姆斯特丹的一家專業手工全麥麵包店烤全麥麵包 ，稱為Hartog's。 這是他們的食譜。 它製作出一種濃密，豐盛的麵包，由於它充滿了很長的路要走。 典型的荷蘭麵包配料包括奶酪，（荷蘭）花生醬， appelstroop ，冷肉，果醬，蜂蜜，榛子巧克力醬和hagelslag （甜巧克力，茴香或水果灑）。

• 02 06

  Chocoladestol（荷蘭巧克力果醬）

  雖然荷蘭聖誕節和復活節很受歡迎，但他們的魷魚類杏仁蛋白中心的結果麵包現在在荷蘭全年都被吃掉。 我的巧克力版是周末早午餐的絕佳選擇。 用可以找到的最好的草料黃油和糖粉沾上切片。 它真的不需要更多。

• 03年06月

  Uitsmijter（荷蘭煎蛋和火腿早餐）
  在傳統的荷蘭broodmaaltijd （麵包餐）的另一個變化是uitsmijter ; 麵包片配上煎雞蛋，火腿和奶酪。 因為uitsmijter是荷蘭人對保鏢的說法，據說這道菜曾經在關門時間送給酒吧愛好者，之後才向他們展示門。 當然，現在你很難在晚上10點後找到一家願意為你提供食物的酒吧，所以你可能需要在家裡解決這個問題。

• 04年6月

  蕪菁綠色煎蛋捲，山羊奶酪和辣椒

  雖然boerenomelet （字面上“農民的煎蛋捲”：混合蔬菜煎蛋）更常見，但我更喜歡這種帶蘿蔔青菜，山羊奶酪和辣椒的煎蛋捲。 蕪菁綠（也稱蘿蔔上衣）在荷蘭被稱為raapstelen或keeltjes ，是那些由於其出色的營養品質和美味的口味而被重新帶入時尚界的被遺忘蔬菜之一，可以被描述為菠菜和芝麻菜之間的交叉。 這些富含鐵的綠葉蔬菜也含有豐富的維生素和纖維。

• 05年06月

  培根和蘋果煎餅

  這些是荷蘭最著名的煎餅; 由於甜，酸味和鹹味的美味組合，非常受歡迎。 荷蘭煎餅通常配有稱為stroop的黑糖漿（您可以在出售荷蘭食品的網站上購買）。 荷蘭人傾向於在午餐或晚餐時吃這種鹹味煎餅，但它們是一種極好的解酒藥，因此也適用於早午餐。

• 06年06月

  經典Poffertjes

  Poffertjes是荷蘭煎餅的另一種版本，縮小版。 他們在一個特殊的poffertjespan ，一個鑄鐵鍋，有小凹痕煮熟的冰淇淋像荷蘭人的款待。 pinkfejes與蕎麥粉一樣，都是用蕎麥粉製成的，這些蕎麥粉為這些放縱的叮咬提供了一個美味的唐湯和一些額外的營養（包括維生素B複合物，氨基酸，纖維，類黃酮和各種礦物質）。 與blini不同，它們通常在荷蘭供應甜甜的配料。 在經典的poffertjes食譜中 ，它們配上黃油和糖粉 ，但您也可以享用草莓和奶油或poffertjes以及美味日式醬汁 。 沙爹肉串堅持創造一個受歡迎的荷蘭孩子們的派對小吃 。