這種簡單的烤箱牛肉牛腩通過各種蔬菜烘烤至完美,包括土豆,芹菜和胡蘿蔔。 牛肉只是用鹽和胡椒調味,還有西紅柿和洋蔥,還有一些歐芹。
用土豆和蔬菜服務嫩牛腩。
你需要什麼
- 3-4磅牛腩(不是鹹牛肉)
- 1/2茶匙粗黑胡椒粉
- 1茶匙鹽(分開)
- 3個大胡蘿蔔(切成約3英寸長)
- 3根大芹菜莖(切成約3英寸長)
- 1個大洋蔥(切片)
- 2個中等大小的西紅柿(去皮,去核並切成1 1/2英寸大塊 - 或1杯切塊的番茄罐頭)
- 1/4杯新鮮切碎的香菜
- 2湯匙通用麵粉
- 6個中等馬鈴薯(紅皮四分體,約1 1/2磅)
如何做到這一點
- 預熱烤箱至325 F.
- 用粗磨胡椒粉和1/2茶匙鹽撒上牛腩。 在一個大鍋裡,棕色的牛腩,肥胖的一面倒在高溫下; 轉動並將另一面變棕,然後將煎鍋放在一邊。
- 將牛腩放入淺3至4夸脫烤盤或荷蘭烤箱中。 把肉放在胡蘿蔔,芹菜,洋蔥,番茄和香菜小枝上。
- 在1杯液體量杯或小碗中,將麵粉與1/4茶匙鹽和1杯水混合。 將麵粉混合物倒入煎鍋中,攪拌以放鬆煎鍋底部的任何褐色顆粒。
- 在牛腩和蔬菜上倒入煎鍋汁。 緊緊蓋上並烤2小時。
- 將四分之一馬鈴薯加入牛腩並撒上剩餘的1/4茶匙鹽。 再烤30分鐘或烤至土豆和牛腩。
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營養指南(每份) | |
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卡路里 | 502 |
總脂肪 | 20克 |
飽和脂肪 | 8克 |
不飽和脂肪 | 9克 |
膽固醇 | 162毫克 |
鈉 | 515毫克 |
碳水化合物 | 22克 |
膳食纖維 | 3克 |
蛋白 | 56克 |