醉黑豆用啤酒煮熟，用洋蔥，大蒜和香菜莖調味。 當我把一束香菜莖放在櫃檯上時，我用這種方式想出了豆子 - 這些葉子都用在了津津有味的葉子上 - 我想我會把它們扔進鍋裡。 簡單，美味。
通過添加切碎的智利辣椒或兩個與大蒜或簡單地頂辣椒青椒， 烤Tomatillo莎莎 ，或簡單地與智利洋蔥美食或薩爾薩Fresca頂級菜。 在任何情況下，撒上一張queso壁畫（如圖所示）都會讓所有東西變得美觀。
你應該使用哪種啤酒？ 無論你遇到什麼（因為大概你喜歡它的味道）是一個不錯的選擇。 也就是說，超級啤酒或苦豆子煮熟時會變得有點激烈。 所以比爾森啤酒或啤酒可能是比IPA更好的選擇。
你需要什麼
- 1磅黑豆（又名烏龜豆）
- 2個洋蔥
- 2瓣大蒜
- 2湯匙橄欖油（或植物油）
- 2瓶啤酒（每瓶12盎司）
- 2束香菜（僅莖，預留葉用於另一種用途）
- 鹽適量
如何做到這一點
- 將豆放入一個大碗中，用冷水覆蓋，然後靜坐過夜浸泡（或使用快速浸泡法 ：將豆放入鍋中，用水覆蓋，煮沸，蓋上蓋子，取下熱量，讓我們靜坐一個小時，瀝乾，瞧吧！你已經“浸泡”豆子了！）。
- 去皮並切碎洋蔥和大蒜。
- 在高溫的大鍋中加熱油。 當油太熱時（它會略微發亮），加入洋蔥，不時攪拌，直到它們柔軟，約3分鐘。 加入大蒜並煮，攪拌，直到非常香，30秒至1分鐘。 慢慢倒入啤酒以減少起泡。 加4杯水。
- 把豆子瀝乾，加入啤酒罐中。 把豆子和啤酒煮沸。
- 當豆子煮沸時，沖洗香菜莖並用廚房繩子將它們捆成兩束。 將這些添加到鍋中。
- 當豆類和啤酒開始沸騰時，減少熱量以保持穩定的煨。 庫克，一會兒攪拌一次，直到豆子開始像煮熟的豆子一樣膨脹，並且幾乎30分鐘就會咬人。 添加鹽，使烹飪液體適量調味 - 加足夠的鹽，使烹調水的味道有所增加，但不會太多，以致鹹味）。 繼續煨豆，直到完全變軟為止，約15分鐘。 如上所述，如果你喜歡，可以將豆子熱或溫熱，裝飾。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 240 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 42毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 11克 |