這絕對甜美，超頹廢的無麩質愛爾蘭奶油巧克力芝士蛋糕配方實際上是一個簡單的，不烘烤的食譜。 這是一個完美的特殊場合或假日無麩質甜點食譜，無論是否無麩質飲食，人們都會對這種超級柔滑的芝士蛋糕感到驚嘆。
我發現最好將這款8英寸芝士蛋糕切成12塊，因為它太富有了。 而一杯攪打奶油和漿果是一個很好的補充，當抵消這種愛爾蘭奶油甜點的豐富性。
我們的食譜是在愛爾蘭食品出版物的烹飪愛爾蘭酒吧烹飪中出現的配方“愛爾蘭奶油芝士蛋糕”的無麩質適應。
你需要什麼
- 對於Cookie Crumb Crust：
- 6盎司餅乾（無麩質巧克力奶油三明治或
- 無麩質巧克力餅乾工作得很好）
- 4湯匙黃油（無鹽）
- 對於芝士蛋糕填充：
- 8盎司
- 巧克力芯片 （質量好，半甜，在這個配方中使用的Guittard芯片）
- 8盎司牛奶巧克力片（質量好，也是Guittard）
- 1/4杯糖（貝克超細）甘蔗+ 2湯匙）
- 3份8盎司奶油奶酪包（室溫）
- 2杯fwhipped奶油（新鮮，1品脫冷重霜）
- 3湯匙愛爾蘭奶油利口酒
- 配菜：鮮奶油（新鮮）
- 配菜：覆盆子（新鮮和/或藍莓
如何做到這一點
準備8英寸彈簧鍋。 剪下一張羊皮紙以適應。 黃油底部和鍋的兩側。 將切成薄片的羊皮紙放在底部並按下以適合。 羊皮紙的黃油頂部。 擱置。
將無麩質餅乾放入塑料袋中。 用擀麵杖將餅乾壓成細碎的麵包屑。 融化黃油並攪拌成麵包屑。 攪拌混合。 將餅乾屑混合物壓入鍋底。
冷靜一小時。
準備填寫：
將巧克力片放入四杯微波爐中。 高溫熔融1分鐘。 從烤箱中取出並攪拌。 返回微波爐繼續高溫烹煮1分鐘。 攪拌應完全或幾乎完全融化的巧克力片。 放置一旁冷卻至室溫。
將冷，濃重的奶油放在一個大的攪拌碗中。 逐漸添加2湯匙糖和鞭子直到形成高峰。 擱置。 在一個單獨的碗打軟化奶油芝士和糖，直到光滑。 加入愛爾蘭奶油酒，並打到混合。
使用大抹刀將冷卻後的融化巧克力折疊成奶油乾酪混合物。 最後，將製備好的奶油放入巧克力奶油芝士混合物中。 繼續折疊奶油，直到混合物沒有奶油條紋。 將混合物舀入彈簧鍋中，並使用刮鏟使芝士蛋糕的頂部平滑。 在切割和供應之前至少冷凍2小時或過夜。
切成8至12個楔子，並配上一團鮮奶油和漿果。
提醒：始終確保您的工作表面，器皿，平底鍋和工具不含麩質。 始終閱讀產品標籤。 製造商可以改變產品配方，恕不另行通知 如有疑問，在聯繫製造商確認產品不含麩質之前，請勿購買或使用產品。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 706 |
| 總脂肪 | 59克 |
| 飽和脂肪 | 36克 |
| 不飽和脂肪 | 16克 |
| 膽固醇 | 115毫克 |
| 鈉 | 200毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 9克 |