梅子果醬是英式鬆餅，烘烤工匠白麵包和羊角麵包的美味佳品，也是楓糖漿在煎餅和華夫餅上的不錯變化。 充分利用本賽季新鮮的李子製作李子果醬，放好幾個月的美味調味品。 你可以使用各種李子或混合起來。
你需要什麼
- 3磅堅果李子（去皮切成八分，丟棄種子）
- 半杯水
- 1湯匙檸檬汁
- 7 1/2杯糖
- 1（3盎司）包裝商業
- 果膠
如何做到這一點
- 將李子，水和檸檬汁放在一個大的非鋁鍋中。
- 經常在中高溫下煮沸。 蓋上蓋子，降溫至10分鐘左右，偶爾攪拌，直至果實變軟。 你最終應該得到約4 1/2杯水果。
- 攪拌糖。
- 不斷攪拌，使熱量回升至高溫並使混合物回滾。
- 加入果膠並在攪拌下使混合物沸騰。
- 繼續攪拌並煮沸1分鐘，然後取出熱源。
- 讓混合物休息1分鐘，然後撇去任何泡沫。
- 將均勻的量倒入無菌罐中，頂部留下1/8英寸的空間。
- 擦拭輪輞並用無菌蓋子密封。
- 在沸水中加工5分鐘。
- 取出，放冷並貼上罐子標籤。
- 將梅子果醬存放在陰涼乾燥的地方。