經典的意大利蛋糕

什麼是經典的意大利蛋糕，他們是如何得到他們的名字？ 如果您有興趣在欣賞歷史的同時烘焙傳統甜點，以下是一些事實和食譜。

Babà或Babbà

那不勒斯Babà是波蘭babka ponczowa的後代。 這個名字的意思是老婦人或祖母。 那不勒斯使它成為自己的，你會看到它在每個糕點店的蘑菇形狀。 它以泡沫質地朗姆酒浸泡，非常適合早餐或晚餐後。

在那不勒斯的一個常見短語是，“si nubabbà”，這是非常可愛的，

Cassata alla Siciliana

這種西西里蛋糕是世界上第一款芝士蛋糕之一。 cassata這個詞可能來自拉丁詞caseus ，意思是奶酪。 但有些人也說這是阿拉伯語qas'ah ，它的形狀是陶土碗。 它是用新鮮的羊乳意大利乳清乾酪製成的，儘管你可以使用牛乳意大利乳清乾酪。 它發現於西西里島的所有地區。 這是一個非常豐富的喜悅，也設法輕鬆易於消化。 Cassata阿拉西西里島食譜

Il Pandoro Veronese

潘多羅起源於潘多羅，意思是金色的麵包。 這是一個面向富人的麵包，由雞蛋，黃油，糖或蜂蜜製成。 潘多羅像其他幾個蛋糕一樣象徵聖誕節：這是一座崎嶇的山峰，上面鋪著白色的糖果糖。 這是很難做到的，因此大多數意大利人更願意從當地的麵包師或超市購買商業生產的Pandoro。

它們由高度減小的模具製成，因此產生星形橫截面，通常具有八個點。

節日糕點

Panettone意味著大麵包。 像潘多羅一樣，這是一個高大的蛋糕，它依靠酵母來提升麵團，這是一個傳統的聖誕節時間蛋糕。 由於麵團多次起皺需要很長的過程，因此製作起來並不容易。

這是意大利北部米蘭周邊地區的經典之作。

• Panettone ：經典的米蘭食譜
• Panettone Ripieno Recipe ： 聖帕特里克的豐富，輕盈的填充：適合平安夜。

Millefoglie - Mille-Feuille - 拿破崙

這種層狀糕點的名字意味著一千片葉子。 使用的傳統酥皮點心被折疊，並且在烘烤後分離時確實可以產生數百個層。 它也被稱為Napolean。 雖然它在法國Emporer Napolean I統治期間變得流行，但它似乎是意大利那不勒斯市napolaitain的形容詞的衍生物。 無論你如何切片，這是一個通風的甜點，使一個偉大的生日蛋糕。 Millefoglie食譜

Schiacciata alla Fiorentina

這個名字的意思是“白麵餅”，這對複活節前狂歡節時期傳統上吃的蛋糕而言聽起來相當沉悶。 這是一個非常美味的蛋糕，需要更多的時間來解釋比它做的。 Schiacciata alla Fiorentina食譜

Dolce alla Napoletana

這款甜美（dolce）蛋糕由經典的意大利食譜作者Artusi提出，以慶祝Ferragosto，8月中旬的聖母瑪利亞升天登上天堂。 它可以裝滿奶油或水果蜜餞。

Dolce alla Napoletana食譜