帶有覆盆子醬的無麩cr可麗餅和美味，是特殊場合和度假早午餐的絕佳配方。
繁忙的無麩質廚師可以提前製作一系列多功能無麩質煎餅，包裝並凍結快速方便的特殊場合甜點。
使用攪拌機立即製作這種易縐麵糊。 配上覆盆子醬或您最喜愛的水果醬。 添加一碗鮮奶油，一勺香草冰淇淋，和/或糖粉的糖粉作為優雅和美味的無麩質菜餚。
筆記：
- 在這個配方中使用您最喜愛的包裝通用無麩質麵粉混合物，或製作您自己的無麩質麵粉混合物 。
- 使用攪拌機製作真正快速和容易的可麗餅麵糊。
- 提前製作可麗餅。 在每個煮熟的可麗餅之間放置保鮮膜或羊皮紙層。 然後用塑料包裝，放入冷凍袋，標籤並凍結2個月。 在服務前約5分鐘解凍並在300 F烤箱中溫熱。
提醒：
- 始終確保您的工作表面，器皿，平底鍋和工具不含麩質。
- 始終閱讀產品標籤。 製造商可以改變產品配方，恕不另行通知
- 如有疑問，在聯繫製造商確認產品不含麩質之前，請勿購買或使用產品。
Stephanie Kirkos編輯，2016年7月
你需要什麼
- 對於CrêpeBatter：
- 4杯牛奶（或您最喜愛的無乳製品替代品）
- 2個大型室溫雞蛋
- 2湯匙融化的黃油或淡橄欖油
- 1/2茶匙香草
- 1杯通用無麩質麵粉混合物（見下面的註釋）
- 半茶匙鹽
- 1茶匙糖
- 1/8茶匙無麩質發酵粉
- 油煎炸
- 對於覆盆子醬：
- 1品脫新鮮覆盆子或解凍，無糖冷凍覆盆子
- 1茶匙鮮榨檸檬汁
- 糖味道
- 對於可選配菜：
- 1/2品脫新鮮覆盆子
- 1杯鮮奶油
如何做到這一點
製作可麗餅麵糊：
- 將牛奶，雞蛋，融化的黃油或橄欖油和香草倒入攪拌機投手或中型攪拌碗中。
- 在一個單獨的小碗中，一起攪拌無麩質麵粉，鹽，糖和無麩質發酵粉。
- 添加到濕成分和混合或拂，直到結合和光滑。 麵糊應該是薄煎餅麵糊的一致性。
- 如果麵糊太濃，一次加入更多的牛奶，一茶匙，直到達到正確的一致性。 麵糊可以提前製作並冷藏至多一天。
煮煎餅：
- 用中高熱量加熱低端8英寸煎鍋或可麗餅鍋。
- 向煎鍋中加入1/4茶匙油並刷上煎鍋的底部。 （做每個可麗餅之前做這個。）
- 將1/4杯麵糊倒入加熱的煎鍋中。 旋轉鍋，直到鍋的底部覆蓋著麵糊。 煮可麗餅約1分鐘（它應該幾乎沒有濕潤的頂部）。
- 用薄刮刀鬆開縐紗的邊緣。 將抹刀放在縐紗下滑動並輕輕翻轉。 煮第二面約1分鐘，直到金黃。 將可麗餅轉移到冷卻架或盤子上。 重複剩餘的擊球手。
製作覆盆子醬：
- 在攪拌機中加入覆盆子，檸檬汁和糖，調整甜味以適應您的口味。 對於無籽醬油，通過篩網將樹莓醬搗碎。
- 覆蓋並冷藏或冷凍。 使約1 1/4杯緊張醬。
組裝煎餅：
- 在每個可麗餅上撒上1湯匙覆盆子醬並捲起。
- 淋上更多的醬汁在軋製的可麗餅和任意裝飾與整個覆盆子和奶油。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 202 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 113毫克 |
| 鈉 | 243毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 6克 |