對於無麩質杏仁餡餅或餡餅皮而言，這種簡單易行，幾乎無法防止的食譜是一種快速製作的食材，並且是任何種類的水果撻，奶油餡餅或芝士蛋糕的理想基地。 您可以將麵包皮烘烤10分鐘，然後用南瓜或甘藷餡餅填充並將其完成; 你也可以預烤，直到它完全煮熟，然後用奶油布丁和新鮮切片的水果裝滿。 無論哪種方式，對於那些因為我們不能吃麩質而錯過自製餡餅的人來說，這是一個美妙而令人滿意的選擇。
你需要什麼
- 1 1/2杯杏仁粉（或麵粉）
- 1捏海鹽
- 1/4茶匙小蘇打
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1茶匙純香草精
- 3湯匙椰子油（或核桃或
- 特級初榨橄欖油 ）
- 1湯匙楓糖漿
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F。
- 在烤箱中間放置一個架子。
- 在攪拌碗中，攪拌杏仁粉，海鹽，小蘇打和肉桂。 用指尖掰開任何腫塊。
- 在一個小碗裡，攪拌香草，油，楓糖漿和水。 將油混合物加入麵粉中，並用橡皮鏟將麵團攪拌均勻。
- 將麵團轉到9英寸的派盤或撻盤上。 用橡皮刮鏟的一側稍微攤平麵團，開始將其攤開到鍋的邊緣。 用指尖繼續按住麵團，確保將其一直向上按壓在鍋的兩側。 確保麵團被均勻地按壓並且在底部和邊緣上具有均勻的厚度。
- 將餡餅放在平底鍋上，烤10分鐘。 對於完全烘烤的地殼，總烘烤時間為20-25分鐘，或者直到地殼變成金黃色。 注意不要讓它變得太黑。
- 將烤箱外殼從烤箱中取出，稍微冷卻一下。 如果您使用完全烘烤的外殼，請在灌裝前讓其完全冷卻至室溫。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 826 |
| 總脂肪 | 53克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 36克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 2,027毫克 |
| 碳水化合物 | 78克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 9克 |