實際上，製作無麩質的餡餅皮並不是那麼困難，只要你手邊有一種無麩質麵粉即可。 就是這樣。 使用這個食譜為您的無麩質素食感恩節晚餐 。
這種簡單而自製的無麩質餡餅皮只用三種簡單的原料製成，包括起酥油或黃油，無麩質麵粉和冷水。 談到無麩質烘焙，我已經與鮑勃的紅磨坊品牌無麩質多用途烘焙麵粉祝你好運，我也喜歡使用杏仁粉。
關於這個食譜的簡要說明：你會發現它實際上並不需要任何糖，所以這是一種很好的不含麩質的餡餅皮配方，可用於甜味或鹹味的餡餅。 如果你需要這個食譜是純素和無麩質，只要確保使用起酥油而不是黃油 。 黃油可以讓你的無麩質餡餅皮變得更加脆弱並增添味道，但只要你的餡餅味道絕對美味，無論哪種方式都無所謂，對吧？
你需要什麼
- 1/2杯起酥油（或黃油，冷）
- 1 1/2杯白米粉（或其他無麩質麵粉）
- 4湯匙。 冷水
如何做到這一點
- 首先，將烤箱預熱至400°F。
- 將起酥油或黃油切成米粉或其他無麩質麵粉，直至易碎。 加入冷水，然後用手將麵團加工至柔軟。 起初混合物會鬆脆，但會慢慢聚集成麵團。 不要過度混合。
- 一旦你的麵團合在一起，形成一個球。
- 接下來，將麵團放入一個8英寸的派盤中，並將其按入底部和兩側。 你可以使用勺子，叉子，甚至你的（乾淨！）手指的背面。
- 一旦你的餡餅皮在餡餅平底鍋裡舒服，拿一把叉子刺幾下皮。 這可以根據需要讓蒸汽逸出，並有助於確保您的餡餅均勻且平滑地烘烤。
- 將準備好的餡餅皮放入預熱的烤箱中烘烤約12至15分鐘，或直至餡餅皮的邊緣呈金黃色。