這款無糖加香蕉堅果麵包食譜將香蕉中的天然醣類與Splenda的甜味能量相結合，打造出完美甜美的香蕉堅果麵包。
屬於快速麵包類別的麵包可以很容易地將麵包拉在一起，這對於那些希望保持糖分攝入量較低而仍然享受偶爾甜食的人來說是完美的。
關於快速麵包的幾句話
快速麵包是那些不需要揉捏或上升的麵包，因此製作起來很快，因此也是他們的名字。 他們通常用麵包烤麵包。 雖然它們可以甜或咸，但快速麵包往往與甜點相關。
它們被發酵小蘇打 ， 發酵粉或兩者兼有，並且經常從麵糊中的蛋中獲得電梯。 脂肪可以來自油或黃油。 和鬆餅一樣，過度攪拌也是非常令人沮喪的，否則，最終會出現稱為“隧道效應”的烘烤現象。
鬆餅和快速麵包中的隧道是指當麵糊過度混合時形成的大氣囊和隧道。 此外，混合很長一段時間會產生比您需要的更多麵筋，不像麵包麵團依靠強大的麵筋結構來幫助捕捉空氣使其上升。 此外，過度攪拌會導致更堅硬的麵包屑，而這種麵包屑會變得更快。 底線：輕手牌效果最好。
快速麵包是假期或任何時候的理想食用禮物和女主人禮物。
你需要什麼
- 5個中熟香蕉，搗碎約1 1/4杯
- 1/2杯植物油
- 2個大型室溫雞蛋
- 半杯水
- 3茶匙香草精
- 1茶匙香蕉提取物
- 2杯通用麵粉
- 1茶匙小蘇打
- 2茶匙發酵粉
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/4杯Splenda顆粒纖維（原始也可以）
- 1杯切碎的山核桃
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F。 輕輕塗上9x5英寸的麵包盤或18個迷你Bundt平底鍋或4個帶植物油烹飪噴霧的小麵包盤，並放在一邊。
- 當烤箱加熱時，在一個中等大小的碗中，將1 1/4杯搗碎的香蕉，1/2杯植物油，2個大型室溫雞蛋，1/2杯水，3茶匙香草精和1茶匙香蕉提取。
- 在一個單獨的中型碗中，將2杯通用麵粉，1茶匙小蘇打，2茶匙發酵粉，1/2茶匙肉桂粉和1/4杯Splenda一起篩分。
- 將乾燥的成分倒入香蕉 - 雞蛋混合物中直至混合，但不要混合直至平滑。 過度混合麵糊會導緻密集的隧道麵包。 以同樣的方式折疊1杯切碎的山核桃。
- 將麵糊勺入預先準備好的平底鍋中。 烘烤50分鐘。 通過插入和取出小刀來測試麵包。 如果刀子沒有麵糊乾淨地去除，麵包就完全煮熟了。
- 從烤箱中取出並在電線架上冷卻10分鐘。 在香蕉麵包的邊緣繞一把刀，倒入電線架上取下鍋。 在服務之前，將右側朝上並完全放涼。