日式燒烤雞肉的經典日本料理可以在家中用五種配料的紅燒醬汁輕鬆製作，大約需要30分鐘的時間。
這個食譜可能被認為是你最喜歡的日本餐廳照燒雞的複制貓式的食譜。 它將成為您的晚餐曲目中最受歡迎的晚餐菜譜，兒童和成人都會喜歡！
你需要什麼
如何做到這一點
- 在烹飪過程中用叉子戳雞肉以幫助吸收照燒醬的風味。
- 做照燒醬。 在一個大碗裡，將清酒，醬油，甜酒，糖和姜混合好。
- 將雞放入碗中，在冰箱裡醃製15分鐘的紅燒醬汁雞。
- 在一個大煎鍋中，加熱橄欖油，加熱量中等。 將雞皮放入鍋中，先煮雞皮，直至皮膚變黃。 接下來，把雞翻過來煮另一面，但減少熱量。
- 接下來，將用於醃製雞肉的紅燒醬倒入煎鍋中。 用蓋子覆蓋煎鍋，然後用低蒸汽蒸煮雞肉，直到完成，雞肉的內部溫度達到165華氏度，並且汁液運行清澈。
- 取下蓋子，燉至醬汁稍微變稠。 不需要添加馬鈴薯澱粉或玉米澱粉來增稠醬汁。 將鍋從熱源中取出。
- 把雞切片，放在盤子上。 將剩餘的濃醬燒汁倒在雞肉上。
- 可選：如果你喜歡，用另外的生薑配上紅燒雞肉。
食譜提示：
使用無骨雞腿做嫩肉，因為這種切口往往會稍胖。 或者，用更瘦的無骨雞胸肉或里脊肉切塊代替。
為了獲得最佳的烹飪效果，使用帶有皮膚的無骨雞肉，並且在煮熟雞肉後，您可以選擇在進食前去除皮膚。 當使用無皮雞時，有可能雞在烹飪時會變乾。
與任何食譜一樣，調整糖的量以調整照燒醬的甜度以適應您的口味。
在日本和亞洲的雜貨店可以買到易於使用的預磨碎生薑替代新鮮磨碎的生薑。 它是穩定的，直到它打開並可以存放在冰箱裡。 對於任何食譜添加生薑是一個偉大的，不混亂的捷徑。
使用煎鍋或平底鍋蓋。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 541 |
| 總脂肪 | 23克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 142毫克 |
| 鈉 | 2,019毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 50克 |