Amerikaner蛋糕就像你在德國麵包店裡找到的放學後零食。 它們是香草味，在餅乾底部結冰並倒掛。 有關德國Amerikanern的歷史，請參閱下文。
你需要什麼
- 餅乾：
- 9湯匙/ 125克
- 黃油 （無鹽）
- 1杯/ 200克糖
- 1/4茶匙鹽
- 3個大雞蛋
- 1杯/ 250毫升牛奶
- 2湯匙牛奶
- 1湯匙朗姆酒（或1/4茶匙朗姆酒提取物）
- 1茶匙
- 香草精 （或1湯匙香草糖）
- 3 1/2杯/ 450克麵粉
- 2茶匙發酵粉（
- 雙動 ）
- 釉：
- 1杯/ 120克糖（粉）
- 2湯匙朗姆酒（或Grand Marnier）
- 巧克力釉：
- 4盎司/ 100克巧克力（黑巧克力）
- 2茶匙黃油
- 2湯匙水（熱）
- 半杯糖（粉）
如何做到這一點
關於他們如何被命名為Amerikaner有兩種理論。 戰爭結束後，他們要么被地理標誌帶到德國，要么他們被命名為氨碳酸氫銨，或稱為“Hirschhornsalz”，後者被用作發酵劑。 這對許多人來說似乎是一個延伸。
據了解，紐約市有相同的曲奇，名為“黑與白”，他們可能會先回猶太移民到美國，然後再返回德國。
在過去的幾十年裡，他們把巧克力釉放入了全白釉中。
曲奇餅乾
- 奶油黃油和糖。 每次添加一個雞蛋，每個雞蛋充分混合。
- 如果需要，加入1湯匙香草糖或1茶匙香草精加朗姆酒或朗姆酒調味料。
- 用2茶匙發酵粉過篩麵粉，然後將麵粉分三部分加入，與牛奶交替。 每次添加後混合均勻。
- 將約1/4杯狀物堆在餅乾片（約6片）上，並在350°F下烘烤20分鐘。
- 當仍然溫暖時，在底部撒上一塊混有朗姆酒和水的糖粉。
- 第二種選擇：用糖釉舖一半，另一半用巧克力釉融化。
巧克力釉
- 在微波爐中45秒鐘內將巧克力和黃油融化，每15秒攪拌一次。
- 攪拌糖粉，然後加入足夠的熱水稀釋，用勺子捶打直至釉面光滑。
吃新鮮。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 254 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 53毫克 |
| 鈉 | 216毫克 |
| 碳水化合物 | 37克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |