katsarolas （希臘語：λάχανοκατσαρόλας，發音：LAH-hah-no kat-sah-ROHL-lahs）是指在鍋中煮熟，以及用薄荷，燉湯或燉鍋或荷蘭烤箱烹製的這道燉肉菜效果很好。 有趣的味道組合是作為配菜或無肉主菜的喜悅。
你需要什麼
- 2根洋蔥，切碎
- 2瓣大蒜，切碎或切片
- 1杯
- 橄欖油
- 2 1/4磅（約1公斤）的捲心菜，去掉外葉，切成中等大塊
- 2個西紅柿，切碎
- 1 1/2湯匙切碎的新鮮薄荷
- 1茶匙海鹽
- 1/4茶匙新鮮研磨的胡椒粉
- 2整個丁香
如何做到這一點
- 用橄欖油炒洋蔥和大蒜，直到半透明。
- 加入捲心菜並攪拌約5分鐘。
- 加入所有剩餘的成分（番茄，薄荷，鹽，胡椒，丁香）和足夠的水覆蓋約1/2英寸。
- 煮沸，蓋上鍋，減少熱量和煨（45分鐘慢煮）。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 643 |
| 總脂肪 | 55克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 40克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 646毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纖維 | 10克 |
| 蛋白 | 7克 |