這些美味的烤蟹可以作為開胃菜或主菜。 它們可以預先製作並冷藏。 你可以使用新鮮或罐裝巴氏殺菌螃蟹。
你需要什麼
- 3/4杯蛋黃醬
- 洋蔥2湯匙
- 2湯匙切碎的青椒
- 2茶匙切碎的香菜
- 1-1 / 2茶匙幹芥末
- 2茶匙
- 辣醬油
- 破折號塔巴斯科
- 四分之一茶匙卡宴
- 2茶匙檸檬汁
- 粗鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味
- 1磅新鮮或巴氏殺菌的蟹肉，無論是精選還是塊狀，挑選去除所有貝殼
- 3至4湯匙黃油
- 1杯新鮮的麵包屑
- 歐芹枝條
- 檸檬片
如何做到這一點
- 將蛋黃醬放入碗中，在洋蔥，青椒，香菜， 芥末 ， 辣醬油 ，塔巴斯科辣椒，辣椒，檸檬汁，鹽和胡椒粉中拂過。 去鹽和胡椒很容易。 蓋上碗，擱置15分鐘左右，以便結婚。
- 輕輕地折疊在螃蟹。 儲備，冷藏，如果你提前這樣做。
- 在一個小煎鍋裡融化3湯匙黃油，加入麵包屑。 在低熱的情況下烹飪，直到金黃色，如果看起來太乾，則加入更多的黃油。 刮進一個碗，冷卻。
- 將烤箱預熱至華氏425度
- 在烤盤上佈置天然或陶瓷螃蟹或扇貝殼或小模子。
- 將容器中的螃蟹混合物分開，在中心搗碎一下，看起來很慷慨。
- 在蟹混合物上撒上麵包屑。
- 在烤箱的頂架上烘烤，直到起泡和輕微變褐，10至15分鐘。
- 用香菜小枝和檸檬片熱炒。
食譜來源：布魯斯貝克（EP Dutton）。 經許可重印。