有時候，當你在家裡與親愛的人一起在自己的廚房裡度過一個特別的情人節晚餐時，它是最難忘的。 你把你的心放在你做飯的每一件事上，惠靈頓咬肉食譜也不例外。
把你最關心的那些人當作一個非日常的主菜來紀念這個節日。對這道菜的起源有什麼疑問？ 它以惠靈頓公爵的名字命名 ，並追溯到經典的法式牛肉包裹食譜。
收集食材 - 是時候做飯了！ 用我的經典作品打動你的愛人，享受每一口就像他們一樣。
你需要什麼
- 8片牛里脊肉片（每片2盎司）
- 半磅白蘑菇（切片）
- 半茶匙百里香（切碎）
- 1個蔥（切丁）
- 4湯匙油
- 1/4杯巴馬干酪（磨碎）
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙鹽（潔淨）
- 4個火腿片（減半）
- 10個酥皮點心（每個4“×4”）
- 1個雞蛋（用2茶匙水打）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至425°F。
- 將2湯匙油倒入中火鍋中。
- 用青蔥和百里香炒蘑菇，直到所有的水分蒸發，蘑菇和青蔥煮約8-10分鐘。
- 把鍋放在一邊冷卻。
- 同時，在另一個煎鍋中加熱剩餘的油。
- 用1/2茶匙鹽和胡椒調味牛肉塊。
- 將牛肉放入加熱的煎鍋中，每面約2 至 3分鐘或直至褐色。
- 從鍋中取出牛肉放在一邊。
- 當蘑菇冷卻後，將它們放入一個食品加工機的碗中，加入帕瑪森芝士以及剩餘的鹽和胡椒。
- 加工直到配料結合併非常精細地切碎，但不是成熟的。
- 將混合物分開，並將其放置在八個酥皮糕點正中間。
- 在烤牛肉周圍裹上一片火腿，放在蘑菇混合物的頂部。 重複剩下的牛肉。
- 將酥皮包裹在每塊牛肉的周圍，並將接縫夾在一起。 將每個惠靈頓，縫面朝下，放在一個未烤的餅乾烤盤上。
- 用剩下的兩個方形酥餅，用一個小心形餅乾製作八個心臟裝飾。
- 用打蛋將每個糕點的表面刷上，並在上面放上心臟裝飾物。
- 用毆打的雞蛋刷心，並將惠靈頓冷藏10分鐘。
- 烘烤至糕點變得蓬鬆而金黃色，約10分鐘即可達到中等稀有度。 （加5分鐘至烘烤時間以達到中等熟練度;中等井10分鐘。）
- 讓每個惠靈頓在服務之前休息5分鐘。
庫克的注意事項：手頭有雞嗎？ 它成為牛肉的美味替代品。 只需徹底煮熟，直到肉溫度達到165℉，約20-25分鐘。
如果您想為其他假期或特殊場合準備這些內容，請使用不同的切割器形狀或完全跳過該步驟。 任何額外的酥皮點心都可以變成各種簡單的甜點。