坑烹飪
這是最古老的烹飪方法之一。 在地上挖一個洞，用火填滿，加一隻大動物，蓋上，然後做飯。 大多數人認為它是夏威夷盧奧或更準確的卡魯阿豬 。 儘管許多人以許多不同的方式來做這件事，但您可以採取一些基本步驟來使其變得正確。 您可以將這種烹飪方法用於大型豬肉， 整隻羊肉 ，牛肉一側，或幾乎任何其他地方都不適合的其他任何地方。
挖坑
你需要的地面洞的大小取決於你要做什麼。 該坑需要在每個方向上大約一英尺。 如果你有一頭大約四到兩英尺的豬，那麼你需要一個六乘四英尺的洞。 這個洞應該大約三英尺深。 洞的大小將決定火災的大小和你需要的其他東西的數量，所以你首先需要洞。
襯裡坑
大多數坑內襯石塊或磚塊。 這樣做是為了平衡並保持高溫。 大石頭，大小與頭部大小相當，非常完美。 然而，一條規則是避免在地質時期（比如說過去幾百萬年）處於海水中的石頭（如海洋）。 這些石頭有破裂，破裂，有時甚至徹底爆炸的傾向。 如果你打算這麼做，那麼用磚頭砌大坑是一個好主意。
建立火災
你將需要大量的熱煤來做你的做飯。
傳統上，你會填滿日誌並將它們燒成煤。 這個過程可能會佔用一天的更多時間。 有些人選擇木炭，但你會需要很多，因為火災不會產生太多的煙霧來調味肉，你可以用最便宜的解決方案。 你打算的目標是在你開始真正的烹飪之前，深入燃燒熱煤。
包裝肉
無論你選擇做什麼，都需要首先調味，然後包裝。 有些人會說，如果你正在做一個大型動物，你應該把熱石放在體腔中。 這取決於你，但我沒有發現它是必要的。 你需要的是一個安全的包裹在火中。 這意味著堅定地把肉捆綁起來。 有些人用鐵絲把它包起來。 這使得一個很好的包裹。 在過去，這種包裝的重要組成部分是香蕉葉 （或其他大葉）。 這提供了防止火和濕氣對肉的保護。 現在用粗麻布袋製作潮濕的表面，用鋁箔將肉和煤分開。 你使用你可以得到的。
基本的包裝說明是採取經過調味和準備的肉。 用許多層箔包好，然後用大量濕麻布包裹。 最後，你想用沉重的線框包裹它。 這將整個事物放在一起並給你一些東西來保持。 一旦你把它緊緊包裹起來，你已經準備好迎接火災。 一個技巧，如果你正在做整個豬，你需要張開嘴巴讓熱量通過。 這就是為什麼蘋果被放在豬嘴裡。
加載坑
在幾個強壯的人的幫助下，你可以把肉放進坑里。 一旦肉在坑里，你需要把它掩蓋起來。 這樣可以防止粗麻布因飢餓氧氣而燃燒。 煤會持續數天，但你不會再有實際的火災。 這可以通過在泥土中覆蓋坑來完成，但之後你必須全部挖掘。 你可以使用一大片金屬，但你需要做的是切斷進入礦井的空氣。 否則，粗麻布，然後肉會燃燒。 通過覆蓋小坑，您可以保持完美的烹飪溫度。
烹飪時間
這將需要一段時間。 如果你有一大堆大量的蔬菜（是的，你可以把它們添加到礦坑使用相同的方法），你可以看看兩天中的更好的一部分。
一般來說，烹飪時間將在12小時左右。 坑的大小決定著火的大小，因此坑內的熱量也是如此。 這控制了烹飪時間。 如果你製作的大小合適，你應該有相同的時間，不管你在坑里有多少肉。 傳統上，晚上吃的肉會在第二天吃。 由於肉被緊緊包裹，它不會變乾，可以忍受一點過度烹飪，所以你有一個大窗口可以使用。