Chicken Tikka Masala的粉絲聲稱這是新的英國國菜。 它可以正確地聲稱是英國人的最愛。 這個配方快速且容易製作，您可以調整辣椒粉的量以適合您喜歡的多辣。 一小匙辣椒粉會給你一個溫和的五香咖哩。
你需要什麼
- 4個自由放鬆的無皮雞胸肉（切成1厘米/½英寸的立方體）
- 2.5厘米/ 1“
- 鮮薑 （去皮和磨碎）
- 1瓣大蒜（精細切丁）
- 鹽和胡椒少許
- ½杯/小少量新鮮香菜（切碎，加上額外的配菜）
- 果汁和熱情1石灰
- 3湯匙植物油
- 1茶匙辣椒粉
- 1個紅洋蔥（大致切碎）
- 1茶匙薑黃
- 1小勺研磨小茴香
- 10液體盎司（250毫升）淡奶油或純酸奶
- 1湯匙番茄醬
如何做到這一點
供應4人
- 在一個大的不銹鋼或玻璃碗放置與姜，大蒜，鹽，胡椒，切碎的香菜，酸橙汁和熱情與1湯匙油雞肉。 攪拌，然後用乾淨的布蓋住，一邊擱置30分鐘。
- 30分鐘後，在一個大煎鍋或鍋中加熱一湯匙油，加入雞肉並煮8-10分鐘，直至全部變成褐色。
- 把雞從鍋裡取出放在一邊。 在同一個鍋裡加熱剩餘的油，輕輕烹調洋蔥和辣椒粉5分鐘。 加入薑黃和小茴香 ，再攪拌一分鐘。
如果你喜歡更乾燥的版本，那麼這款雞肉Tikka是非常奶油的，然後檢查我的其他食譜的干燥醬。 雞蒂卡馬薩拉食譜也，如果你喜歡看和學習，甚至有一個視頻伴隨食譜。
雞Tikka Masala簡史
儘管或可能因為雞蒂卡咖哩被認為是英國的國菜， 它來自帝國和拉吉的殖民時期。 並非如此。 毫無疑問，這道菜的組成部分起源於次大陸，成品蒂卡是一個非常英國式的，對發明者有很多要求。 它絕對不是歷史或遺產，它是二十世紀五十年代大規模移民英國和印度餐館崛起的產物。 你很少有機會在印度找到這種配方奶油。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1432 |
| 總脂肪 | 84克 |
| 飽和脂肪 | 22克 |
| 不飽和脂肪 | 36克 |
| 膽固醇 | 429毫克 |
| 鈉 | 491毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 138克 |