預浸泡和冷烤箱對於粘土蒸煮器是必不可少的
煲製備和使用
你真的不需要太多的準備。 要記住的主要事情是在裝入配料之前將粘土鍋的頂部和底部完全浸入冷水中至少15分鐘。 這是很容易完成的，在準備食材的同時，用水灌滿水槽，浸泡頂部和底部。
一旦裝入，將覆蓋的煲仔飯放入冷藏箱的中央。
不要預熱烤箱。 烹飪過程有必要逐漸將鍋升至所需的溫度。 如果將冷粘土鍋放入熱爐中，由於極端的溫度變化，也會使罐破裂。
大多數粘土鍋烹飪食譜要求溫度為400至480華氏度。當然，較大的鍋將需要更長時間的烹飪，但許多菜餚將在一小時內完成。 一些食譜會要求你移除靠近末端的頂部，以達到變褐或起酥的效果。
粘土煲（Claypot）食譜
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