腰果為這款蔬菜炒飯的簡單食譜增添了一系列健康益處。
你需要什麼
- 2湯匙油炒
- 1茶匙切碎的生薑
- 1個中等大小的洋蔥，切丁
- 1/2杯冷凍玉米或豌豆
- 1/2紅柿子椒，切塊，切粒
- 3 1/2杯以前煮熟
- 香米
- 2茶匙醬油或味道，或濃醬油，素食蠔油，或組合
- 黑胡椒，味道
- 3/4杯腰果
- 1個蔥，切碎
- 鹽適量，可選
如何做到這一點
- 在預熱的炒鍋或炒鍋內用中火加熱油。 加入生薑，攪拌至香。 加入洋蔥，炒約2分鐘，直至變軟。
- 把洋蔥推到炒鍋的兩邊。 在中間加入冷凍玉米或豌豆，並炒1分鐘。 推到兩邊，在中間加入紅色甜椒，炒1分鐘。
- 在鍋中間加入米飯。 攪拌直至加熱（約2分鐘），使用刮刀轉動並移動鍋周圍的米。 （注意：如果鍋中過於擁擠，可以在加入米飯之前先取出炒好的蔬菜，然後在加入調味料之前將其加回去，但通常沒有必要，因為大米已經煮好，只需加熱即可。）
- 攪拌醬油和胡椒。 攪拌腰果。 攪拌蔥。 如果需要，嚐嚐並加入調味料。
| 營養指南（每份） |
|---|
| 卡路里 | 593 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 258毫克 |
| 碳水化合物 | 118克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 13克 |
（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）