你有沒有想過烤一些麵包，但不想經歷揉麵的過程？ 你不必揉麵糊麵包，謝天謝地，他們很容易製作。 另外，它們的味道和揉麵的酵母麵包一樣好。
這種燕麥麵糊麵包的配方非常簡單。 任何初學者都可以做到。 如果你有烤麵包的經驗，你可以採取這個食譜更進一步，改變成分。
你需要什麼
- 1 1/2杯水（沸騰）
- 3/4杯燕麥片
- 1/4杯黑糖蜜
- 1 1/2茶匙鹽（海鹽）
- 3湯匙黃油（或起酥油）
- 1/4杯水（室溫）
- 2 1/4茶匙酵母（1包活性幹）
- 4杯通用麵粉
如何做到這一點
在一個大碗裡，加入燕麥，然後把沸水倒在它們上面。 加入黑糖漿，海鹽和黃油。 攪拌並放在一邊，直到混合物溫潤觸摸。
在量杯中加入1/4杯室溫水。 攪拌酵母直至溶解。 將酵母倒入大碗中，確保混合物不太熱。 如果太熱，它會殺死酵母。
慢慢混入麵粉中 。
用保鮮膜或乾淨的小鎮蓋上碗，放在溫暖無風的區域。 讓它升高約45分鐘或直到它翻倍。 取下覆蓋物並混合麵團 。 用木勺混合，直到泡沫出來。
潤滑一個9x5英寸的麵包鍋 。 把麵團揉成麵包盤。 大約再過45分鐘再來一次。
在400華氏度烘烤麵包約45分鐘，或直到麵包敲響時麵包聽起來中空。 從平底鍋上取下麵包，放在麵包架上放涼。
麵包烘烤技巧
為防止糖蜜粘在量匙上，請將勺子塗上少量食用油。
打開的一瓶糖蜜持續一年。
烘烤時將麵包灑在水面上會產生脆皮。
在烘烤前用蛋清刷上麵包，產生有光澤的外皮。
在烘烤之前刷上牛奶以產生黑暗有光澤的外皮。
烘烤後立即用黃油刷上黃油，以產生軟外殼。
保持酵母存放在密閉的容器和冰箱中。 熱量，水分和空氣會殺死酵母，阻止麵團上升。
為了保持麵包柔軟，請將其放入塑料袋中。