牛肉沙爹是派對上的開胃菜，因為它們製作美味無瑕的手指食物。
在牛奶，咖哩粉， 香菜（香菜）和魚醬的芳香混合物中，嫩牛腩條至少醃製2小時。
沙爹可以在燒烤上燒烤或在平底鍋裡煎炸。 他們與一個簡單的花生醬浸漬。 我也喜歡黃瓜和青蔥的配合，這些配料和牛肉的口味完美契合。
你需要什麼
- 14盎司/ 400克沙朗牛排
- 2至3個蔥（去皮並切成小塊）
- 1個中等黃瓜（去籽，去皮並切成小塊）
- 對於醃料：
- 1/3杯椰奶
- 1/2湯匙咖哩粉
- 1湯匙糖
- 2湯匙香菜（切碎，只留下葉子）
- 2湯匙泰國魚醬
- 1/2湯匙植物油
- 對於沙爹醬：
- 1/2杯嘎吱咬嚼的花生醬
- 1/3杯椰奶
- 2茶匙紅咖哩醬
- 1茶匙紅糖
- 1湯匙雞湯（或水）
- 1/2大湯匙
- 泰國魚醬
如何做到這一點
- 在醃牛肉的同時在水中浸泡串燒。
- 將牛腩切成細條，用醃混合物將它們放入中等大小的碗中。 攪拌好，塗好肉。 蓋上並冷藏2小時。
- 同時，做沙爹醬。 用中火將花生醬加入小鍋中。 攪拌直至融化。 加入紅咖哩醬並攪拌均勻。
- 將椰奶加入鍋中並不斷攪拌。 把熱量調低，加入糖和魚醬。 攪拌好。
- 一旦醬變厚加入雞湯或水，攪拌結合。 把熱量關掉，把鍋放在一邊。
- 扒牛肉。 預定醃料並擱置。
- 如果您使用燒烤烹飪沙爹，然後將其加熱至中等高溫。 如果你正在油炸沙爹，那麼在中火加熱的情況下，用扒鍋或煎鍋加熱1/2湯匙植物油。
- 煮約5分鐘串燒，轉動並用醃泡汁混合物刷直至熟。
- 同時，當你烹飪最後幾根烤串時，將沙爹醬鍋放回爐子並加熱。 將調味汁攪拌均勻，然後放入小碗中。
- 在盤子上擺放牛肉沙爹，配上沙爹醬的一面蘸醬。 將小蔥和黃瓜放在一個小的獨立的服務碗中。 他們作為牛肉的伴奏食用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 547 |
| 總脂肪 | 37克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 14克 |
| 膽固醇 | 84毫克 |
| 鈉 | 1,116毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 38克 |