這款超級美味的Lax布丁無疑是最美味的一鍋飯，每個人都應該嘗試至少一次。 它不僅美味，而且製作起來也非常快捷。 這道菜包裝著健康的三文魚和新鮮的蒔蘿， （我們建議遠離幹蒔蘿，因為它不會給這道菜相同的味道）土豆，雞蛋，奶油和牛奶。 雖然融化的黃油可能不會使這道菜盡可能健康，但它確實使它口感好！
這款Lax布丁可以製作美味的周中晚餐，一個很棒的午餐盒，或者是一張自助餐桌的絕佳菜餚。 無論你採取這種鬆散佈丁的方式，我們相信你會回來的第二個幫助！
你需要什麼
- 1 1/2磅/ 650克。 馬里斯派珀土豆（或類似糯土豆如羅塞特土豆，去皮和切片1/4英寸厚）
- 3個大型自由放養雞蛋
- 1杯/ 235毫升。 全脂牛奶
- 1/2杯/ 125毫升。 重霜（如果你在英國是雙重霜）
- 1/2磅/ 225克。 煙熏三文魚切片
- 1盎司。 / 25克。 新鮮蒔蘿（切碎）
- 1盎司。 / 25克。 無鹽黃油（融化加上一點額外的油脂）
- 海鹽和新鮮研磨的黑胡椒
如何做到這一點
- 在開始之前，將烤箱預熱至320 F / 160 C / gas 2 1/2，然後塗上8英寸/ 20厘米深的烤盤（最好是圓形）。
- 用鋒利的刀或曼陀林將土豆均勻切成約1/4英寸（1/2厘米）。
- 把切片放進一個大鍋裡，用少許鹽調味，用冷水蓋上。 煮沸，然後降低熱量，並煨5分鐘。
- 通過漏勺過濾，然後用冷水沖洗馬鈴薯片，用紙巾擦乾，注意不要弄碎。
- 把雞蛋，牛奶和奶油放在一個大碗裡攪拌，但不要太泡。 加少許鹽和少許新鮮研磨的黑胡椒，然後輕輕拂動。
- 將三分之一的馬鈴薯卷在盤子底部，然後鋪上一層煙熏三文魚切片，然後用切碎的蒔蘿均勻地撒上。 重複並在頂部鋪上一層土豆。
- 將雞蛋和奶油混合物倒在盤子上，注意不要打擾馬鈴薯和鮭魚層。 通過刷上融化的黃油和黑胡椒粉來完成。
- 在預熱的烤箱中央烘烤布丁40分鐘，或直到土豆變成褐色並放上奶油蛋糕。 你可以通過在布丁上插入一把刀來測試它，當拉出時它應該干燥。 如果不是，請稍微煮一會兒，但如果馬鈴薯褐變得太快，請用鋁箔覆蓋。
- 將布丁放置10分鐘，然後倒入一點點融化的黃油和一邊的綠色沙拉。
- 布丁可以在前一天製成，並在冰箱裡過夜。 重新加熱時，用鋁箔覆蓋並放入中型熱爐（300F / 150F /氣2）中，直至加熱至中心。
另類Lax布丁
煙熏三文魚是用於這種特定配方的最佳魚，但您可以通過使用Gravlax並省略新鮮蒔蘿來響應變化。 Gravlax雖然給了這道菜稍微有點油膩，但它仍然會嚐到美妙的味道！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 354 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 213毫克 |
| 鈉 | 173毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 19克 |