將底部的魚片加水煮，然後加入奶油醬並烘烤成棕色。
你需要什麼
- 1湯匙歐芹，新鮮切碎
- 3個蔥，切碎
- 1茶匙鹽
- 1/8茶匙胡椒粉
- 1杯幹白葡萄酒
- 半杯水
- 2 1/2磅單獨的魚片
- 3湯匙黃油，分開
- 2湯匙通用麵粉
- 1杯重的奶油
如何做到這一點
- 在中火的大煎鍋中，放入香菜，蔥，鹽，胡椒，白葡萄酒和水; 煮滾。
- 加魚和水煮8到10分鐘。
- 將魚去除到淺黃色淺烤盤上。
- 繼續煮水和酒混合物，直到液體減少到大約1杯。
- 同時，在一個大鍋裡融化2湯匙黃油; 在麵粉中攪拌，攪拌直至形成光滑的糊狀物。
- 逐漸加入減少的液體和重霜，在低熱的情況下攪拌。
- 繼續做飯，不斷攪拌，直至變稠。
- 加剩餘的黃油; 倒入魚。 將魚放在肉雞下，直到很好地變成褐色。
更多比目魚食譜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 696 |
| 總脂肪 | 58克 |
| 飽和脂肪 | 25克 |
| 不飽和脂肪 | 22克 |
| 膽固醇 | 154毫克 |
| 鈉 | 1,369毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 22克 |