芹菜通常不被認為是一種主要成分，但這種配方是一個驚人的美味例外。 砂鍋是使用大量芹菜的絕佳方式，而且這是您一次又一次製作的菜餚。
你知道你可以凍結芹菜嗎？ 當然，它會失去它的緊縮，但它仍然可以用湯，砂鍋和其他熟食。 用密封的容器將生的，漂白的或炒芹菜冷凍。
如果您更喜歡使用經過調味的自製醬汁而不是湯汁，那麼我在提示和變化部分提供了一個簡短的食譜。 或者使用基本的調色或變化 。 醬汁裡的一點奶酪也不錯。
你需要什麼
- 4杯芹菜切片，（切成1英寸）
- 用於烹飪水和味道的鹽
- 1可以切片water薺，瀝乾（5盎司）
- 1罐（10 3/4盎司）濃縮奶油雞湯（不加水）
- 1/4杯切成薄片的甜椒，瀝乾
- 1/8茶匙新鮮黑胡椒粉
- 3/4杯
- 軟麵包屑
- 烤1/4杯杏仁，烤*
- 2湯匙融化的黃油
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F（180°C /氣體4）。 黃油1至1 1/2夸脫烤盤。
- 將一盆水煮沸，加入約1茶匙鹽，每夸脫水和切片芹菜。 煮約8分鐘的芹菜。 用漏勺瀝乾，然後將其放入空的鍋或碗中，加入切片的water薺，雞湯奶油和丁子醬。 根據需要添加胡椒，然後嚐嚐並加入鹽。
- 將芹菜混合物倒入準備好的烤盤中。
- 將麵包屑，杏仁和融化的黃油放入另一個碗中; 撒在砂鍋上。
- 將砂鍋烤約25到30分鐘，或直到熱和起泡。
提示和變化
雞湯奶油替代品 - 在平底鍋裡融化3湯匙黃油。 加入4湯匙麵粉，攪拌2分鐘。 逐漸加入3/4杯雞湯和1/2杯牛奶。 煮，攪拌直至變稠。 加入鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味。
加入一些炒洋蔥或蘑菇芹菜混合物一些額外的口味和質地。
water薺增加額外的緊縮度，但它們可以省略。 如果需要，可以在砂鍋混合物中加入一些額外的烤碎杏仁。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 147 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 10毫克 |
| 鈉 | 207毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 4克 |