如何製作奶油麵包屑,油煎麵包塊或烤麵包屑

將砂糖添加到砂鍋,湯和沙拉中

雖然您可以製作乾麵包屑而不用黃油或油烤麵包,但這一步可增加風味並讓它們保持更長時間。 烤麵包塊和烤麵包屑非常容易用一天的麵包麵包卷或羊角麵包做成 。 了解如何製作它們並用於各種用途。

奶油麵包屑

當烘烤,黃油麵包屑添加顏色,鬆脆的質地,和黃油風味。 奶油麵包屑通常用於砂鍋頂部,如通心粉,奶酪切達干酪砂鍋 ,在砂鍋放入烤箱前加入砂鍋中,並在砂鍋烤時烤麵包。

對於其他用途,例如在蔬菜,湯或沙拉上,您可以在爐頂上塗奶油麵包屑,然後將它們用在上面。

  1. 將陳舊或陳腐的麵包切成或切成小塊,並在食物加工機中短暫振動以製作粗糙或細小的麵包屑。
  2. 如果您不立即使用麵包屑,請將其放入食品儲存袋中,密封,標註日期並凍結。
  3. 要製作黃油麵包屑,將1杯軟麵包屑與2湯匙融化的黃油混合。 用叉子攪拌或攪拌,將融化的黃油徹底包裹在麵包屑上。 如果您將它們添加到通心粉和奶酪或另一砂鍋中,此時您可以將它們放在砂鍋上面。
  4. 將其他用途的軟黃油麵包屑烤麵包片放入不粘鍋中,放在爐灶上用中火加熱。 煮熟,不斷攪拌,直至變成褐色,有點脆。 現在他們已經準備好放在任何一道菜上面,並保持比普通乾麵包屑更長的咬合時間。

烤麵包屑和油煎麵包塊

您可以使用橄欖油製作這些烤製的麵包。 當用於湯,沙拉或麵包屑時,它們將保持其脆性。 以下是如何製作它們的方法:

  1. 將每1 1/2至2杯麵包的約2湯匙橄欖油折起或撕成麵包塊。
  2. 將它們攤開放在烤盤上,用Kosher鹽輕輕撒上。
  1. 對於經過調味的麵包屑或油煎麵包塊,撒上大蒜粉和乾草藥,如羅勒或香菜片。
  2. 在預熱的350 F(180 C或Gas 4)烤箱中烘烤約10至15分鐘。

如果您正在製作立方體麵包屑或油炸麵包塊,這就結束了。 要製作麵包屑,請在食品加工機中將烤好的麵包塊搗碎,直到它們按照您的喜好粗磨或細磨。 精細研磨的烤麵包屑可以很好地替代購買的干麵包屑。

你可以在沙拉或湯上使用麵包丁。 使用烤過的麵包屑作為砂鍋頂部,麵包屑或作為肉餅或肉丸中的增量劑。

Crostini

克羅斯蒂尼很快可以做成開胃菜的基礎,或者享用湯或沙拉。 以下是如何製作它們的方法:

  1. 將法式麵包切塊切成薄片。
  2. 用橄欖油刷兩面切片,撒上海鹽和新鮮研磨的黑胡椒。
  3. 在預熱的375 F(190 C或Gas 5)烘箱中烘烤約10分鐘,在烘焙時間的一半左右翻轉crostini。
  4. 如果需要,撒上磨碎的帕瑪森芝士。