這些鹹味辣椒醬的填充物是肉餅 ; 而不是以麵包為基礎，我們使用熟米飯。
我最喜歡的米飯是短糙米和長米糙米的混合物，但您可以使用任何您喜歡的米，無論是白色還是棕色。 釀造的辣椒是使用剩飯的好方法。
至於肉，我使用碎牛肉，豬肉和小牛肉的組合，但同樣可以使用所有牛肉。 我喜歡豬肉帶來的口味，但它往往含有更多的脂肪，所以我盡量保持在6盎司。 任何組合加起來可以達到1/2磅的絞肉。 你甚至可以使用地面火雞。
最後，你可以使用任何顏色的青椒，而不僅僅是綠色。 紅色的，黃色的和橙色的可以給你的毛絨辣椒一個不同的外觀，你可以使用各種各樣的顏色。
你需要什麼
- 無論什麼顏色的6個甜椒
- 3/4磅（340克）碎牛肉
- 6盎司（170克）碎豬肉
- 6盎司（170克）磨碎的小牛肉
- 3/4杯洋蔥，切碎
- 3/4杯切碎的芹菜
- 2瓣蒜，切碎
- 打1個蛋
- 1/4杯切碎的歐芹葉
- 1湯匙新鮮
- 百里香葉子
- 1和1/2杯米飯
- 1大罐（28盎司）番茄醬或番茄醬
- 潔淨鹽和新鮮研磨的黑胡椒，味道
如何做到這一點
- 用水填滿一個大湯鍋，煮沸。 當水被加熱時，切掉辣椒頂部並去除種子和膜。 如果你需要，你可以修剪辣椒的底部，使它們能夠直立起來。
- 一旦水沸騰，將辣椒燙兩分鐘，然後將它們從水中取出，瀝乾，放在一邊。 將烤箱預熱至350°F。
- 洋蔥，芹菜和大蒜放入少許油中，直到洋蔥半透明。 從熱源中取出並放在一邊，以便它們有機會冷卻。
- 在一個大碗裡，將碎肉和雞蛋，香菜和1/4杯番茄醬混合。
- 加入煮熟的米飯和洋蔥 - 芹菜 - 大蒜混合物並混合，直到所有成分充分混合。 你的裸手可能是最好的。 用潔淨鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味混合物。
- 小心地將填充物倒入辣椒中。 你不想將填充物過緊，否則會過於緻密。 您可以將頂部平滑成稍圓的形狀。 把辣椒放在烤盤裡。
- 將百里香葉攪入剩餘的番茄醬中，然後將醬汁倒入菜中，放入辣椒醬的頂部。
- 將烤盤轉移到烤箱中烘烤50到60分鐘，或直到即時讀取的溫度計在填充辣椒中心讀取160°F。
- 將烤盤從烤箱中取出，讓辣椒冷卻5分鐘後即可食用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 568 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 142毫克 |
| 鈉 | 194毫克 |
| 碳水化合物 | 65克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 42克 |