四月是全國烤芝士月，這是我可以想到的所有烤芝士變化的藉口。 除了味道鮮美外，其他月份我都沒有理由這樣做。 我的意思是，嚴格來說，麵包和奶酪是安撫食物。
長大後，我主要在學校的白麵包或朋友家裡看到經典的美國奶酪。 我母親的版本往往會更加有趣和有趣，她顯然比她的時間更早。 中東美食中最常見的奶酪是羊奶酪，是的，它融化了！ 厚厚的羊奶酪，淋上橄欖油，灑上za'atar並融化在麵包上，是一種美妙的味道。 你可以留在那裡，或者添加一些我最喜歡的甜菜和鷹嘴豆組合。 這就像沙拉三明治，但以餡餅的形式，所以我們基本上有一個素食漢堡與融化的奶酪。 百勝！
你需要什麼
- 1甜菜（去皮）
- 1杯鷹嘴豆（煮熟;罐裝很好）
- 2湯匙芝麻醬
- 2湯匙歐芹（切碎）
- 1/4杯麵包屑
- 1茶匙
- 小茴香
- 1/2茶匙大蒜粉
- 鹽味道
- 黑胡椒口味
- 8片麵包
- 1杯菠菜
- 4片羊奶酪（大約1盎司，在室溫下）
- 3湯匙橄欖油
- 1湯匙
- za'atar （根據需要或多或少）
如何做到這一點
將烤箱預熱至375度。
將甜菜剝皮並將其添加到食物處理器中。 分幾次粉碎甜菜，然後加入鷹嘴豆和芝麻醬。 脈衝幾次，然後加入香菜，麵包屑，小茴香和大蒜粉。 多再振動幾次，然後再與鹽和胡椒粉混合調味。
將麵團分成四份，形成約1/2“厚的餡餅，放在烤羊皮紙上，烤一面15分鐘，再翻轉烤15分鐘。
從烤箱中取出並將溫度升高到400度。
準備三明治加入等量的菠菜葉四片麵包。 每種甜菜和鷹嘴豆肉餅上放一片羊奶酪。 在每個上面撒上大約一茶匙橄欖油，撒上一些麵包和剩下的四片麵包。 用剩餘的橄欖油淋上每個三明治的頂部，將餡餅放在同一張烤盤上，再放回烤箱15至20分鐘，或直到麵包變成淺金黃色，奶酪開始融化。