熟或生，熱或冷，西紅柿添加多汁吸引力的菜
你可能會認為高營養的番茄是蔬菜 - 大多數人都這樣認為 - 但植物學家實際上將它歸類為一種水果，因為植物的種子在多汁的球體內生長。 世界各地的美食在日常菜餚中使用西紅柿，在飲料中或作為沙拉或三明治的組成部分生食。 番茄通常出現在印度烹飪中作為馬薩拉（香料混合物）的一部分，但是現在和隨後多汁的成熟西紅柿起著主導作用。
08年1月
番茄米閃爍 南印度的起源，濃郁的西紅柿米飯是一道很好的單菜素食餐或配菜的主菜。 你也可以用它作為填充辣椒，捲心菜，甚至西紅柿。 與papadums一起服務。
08年2月
Roghani Kumbh維基共享資源 這道美味的北印度菜從它的肉汁發紅中得到它的名字“ rogan ”（意思是紅色）。 儘管如此，不要讓顏色嚇倒你; 這不是一個特別熱的菜。 沖洗來自肉汁中的西紅柿。
08年3月
Makkai Bharvaan Tamatar
維基共享資源 這款美味可口的配菜為大多數餐點提供美味伴奏。 你可以準備餡料，甚至提前填充西紅柿。 當你想吃東西的時候，簡單地煮西紅柿醬就可以了。
08年04月04日
Kheema Bharvaan Tamatar
維基共享資源 當您從kheema菜中得到剩菜時，用辛辣碎肉製作的釀西紅柿可以讓您變身。 許多印度北部的準備工作中都出現了Kheema，這種地面肉類的多用途基地，如用各種香料調味的羊肉，山羊，豬肉或雞肉。
08年05月05日
番茄酸辣醬三明治
維基共享資源 南印度特色醃製西紅柿加入黃油和奶酪夾在軟麵包片之間，形成一個跨越東西方的三明治。 在旅途中享用快速早餐，方便點心或工作日午餐的中心點。
08年06月
錫金番茄Achaar
維基共享資源 在印度東北部的錫金邦，這種火熱的番茄醬通常伴隨著一盤momos ，該地區的蒸餃子。 你也可以用它來燒一碗普通的米飯，或者在蒸過的蔬菜中添加一些香料。
08年7月
安得拉番茄醬維基共享資源 這種來自印度南部安得拉邦的味道濃郁的鹹菜味道不錯，可以和普通米飯一起食用。 將其存放在冰箱中並保存一段時間。
08年08月
媽媽的西紅柿酸辣醬維基共享資源 這種簡單，易於準備的美味口味與普拉 ， biryani ，釀parathas ，甚至在一塊吐司上舀。 您也可以將其作為傳統印度泰式美食的調味品，這種美食來自六種公認口味中的每種口味，並在平盤上供應。