這款經典的胭脂調味醬配方使得海鮮或雞肉色澤豐富，略帶濃郁味道。 布列塔尼的傳統醬汁，醬汁胭脂或紅色醬油，近幾十年才在該地區以外聞名。
你需要什麼
- 6湯匙紅酒
- 2個蔥（切碎）
- 1杯黃油（冷切成16個立方體）
如何做到這一點
在中等熱量的中等鍋中，將葡萄酒和青蔥燒開。 繼續煮沸混合物3到5分鐘，直到它減少並變稠到足以塗抹湯匙的後面。
一次加入黃油，一個立方體，在添加下一個黃油之前讓每一塊黃油完全溶解。 當最後一塊黃油剛剛融化時，如果需要，將鍋從熱源中取出並榨出青蔥。
用鹽和胡椒調味胭脂醬，立即上桌。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 430 |
| 總脂肪 | 46克 |
| 飽和脂肪 | 29克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 122毫克 |
| 鈉 | 8毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |