李子有很多種顏色
李子選擇和存儲
選擇沒有瑕疵，光滑皮膚的水果，沒有瑕疵，沒有柔和斑點或變色。 李子上的灰色光澤是完全自然的，不影響品質。
有數千種李子品種，顏色從綠色到紅色，深紫色到幾乎黑色。 皮膚可食用，通常可食用，而小坑則被丟棄。 新鮮李子從5月到10月下旬開放。
如果李子看起來有點硬，可以將它們置於室溫下幾天以使其軟化，但要注意它們實際上不會像成熟的水果那樣進一步發育成更多的糖。
將成熟的李子冷藏在塑料袋中並在四天內使用。 在使用前洗滌。
李子和李子可以冷凍待用。
當新鮮李子不在旺季時，也可以使用罐裝和乾李子（李子）。
李子和李子是維生素A，鉀和纖維的良好來源。