將美味的烤鵝燒烤，然後用橙色燒烤醬烤製。 在你開始之前，確保你有一個適合鵝的袋子或容器，這樣鹽水就能完全覆蓋它。
你需要什麼
- 對於鹽水：
- 1至1 1/2加侖水（冷）
- 1杯
- 猶太鹽
- 半杯糖
- 1/2茶匙
- 荳蔻 （地面）
- 1/4茶匙肉桂（地面）
- 1/2月桂葉
- 1/2茶匙黑胡椒（破碎）
- 短跑
- 多香果
- 對於鵝和釉：
- 鵝10到12磅
- 1/2杯橙汁
- 1/2杯橘子果醬
- 半杯白葡萄酒（乾或香檳）
如何做到這一點
- 洗鵝和修剪多餘的脂肪。 放在一個大的烹飪袋放在烤盤或一個大的有蓋容器中進行鹽水浸泡。 在一個鍋裡，加熱1杯含鹽，糖和香料的水，直到鹽和糖溶解。 稍微冷卻並加入1加侖冷水。 倒入鵝，並添加更多的冰冷水來覆蓋鵝。 如果你使用一個烹飪袋，擰緊並係緊，這樣鵝就被鹽水覆蓋了。 冷藏12至24小時。
- 從鹽水中取出鵝並丟棄鹽水。 帕特干。
- 將烤箱加熱至375°F。用叉子刺遍鵝。 將鵝胸朝下放在烤架上的大烤盤上 。 如果你有一個V型機架，這是一個很好的選擇。 烤20分鐘。 使用鉗子，將鵝胸朝上並烤20分鐘。
- 同時，將橙汁，橘子醬，葡萄酒或香檳放入平底鍋中; 帶上小火，然後取出。
- 小心地從烤箱中取出鍋，倒掉脂肪。 將熱量降至325°F，繼續每磅烤約20分鐘，每30-40分鐘用橙酒混合物輕輕刷一下。 當大腿被鋒利的刀刺穿時，鵝汁應該清澈透明。 插入大腿肉中的肉溫計應註冊約180°F。