如果您是咖哩烤花椰菜的粉絲，但不要使用被認為是逾越節的猶太潔食或不潔的香料，這款猶太潔食金五香菜花配方是安息日或逾越節菜單中的絕佳素食。
薑黃將花椰菜小花變成美麗的金色，而糖，海鹽和鹹味香料賦予菜餚甜味和鹹味。
你需要什麼
- 2頭花椰菜，破碎成小花
- 2茶匙糖
- 1茶匙海鹽或猶太鹽
- 1/2茶匙洋蔥粉
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1/4至1/2茶匙薑黃
- 1/3至1/2杯特級初榨橄欖油
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F。將兩張帶有羊皮紙的大型邊緣烤盤烘乾。 把花椰菜小花放在一個大碗裡。
- 在一個單獨的小碗中，一起攪拌糖，鹽，洋蔥粉，大蒜粉，辣椒粉和薑黃。 慢慢倒入1/3至1/2杯橄欖油，一起攪拌即可。
- 將香料和油混合物均勻地倒在花椰菜小花上，並很好地包起來。 如果花椰菜含有大量花椰菜，請再加入1至2湯匙橄欖油並再次攪拌，以確保它全部塗有混合物。
- 在加熱的烤箱中烘烤30分鐘，在烹飪過程中攪拌一次或兩次，或直至熟透。
食譜技巧
- 如果您手上抽了辣椒粉，可以嘗試用普通辣椒粉代替。 它為香料混合添加了一個美妙的維度，並且煙熏味道對配方中的糖有很好的平衡作用。
- 如果花椰菜頭非常大，則將香料混合物加倍並使用1/2杯油。
- 如果你喜歡在花椰菜上加一點焦糖，你可以在更高的溫度下烤它。 請務必密切留意，因為調料中的糖會使其更容易燃燒。 一個很好的解決方法是煮花椰菜，直到它接近你喜歡的質地，然後將烤箱的熱量提高到400或425華氏度，以完成烹飪和鼓勵焦糖化。
由Miri Rotkovitz編輯
做它一頓飯
- 對於一個逾越節友好的菜單，先從烤胡蘿蔔，蘋果和芹菜湯的剩餘版本開始。 將芝麻菜，胡桃南瓜和柑橘香醋放在牛腩和藜麥上 。 用清淡的石榴花崗岩完成。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 105 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 258毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |