這些青蛙腿被毆打和油炸到完美。
青蛙腿首先在檸檬汁和水的混合物中醃製，然後將其塗覆並油炸。 如果需要的話，在檸檬汁和冰上添加一些草藥和香料。
你需要什麼
- 2至2 1/2磅小青蛙腿
- 1/3杯檸檬汁
- 1盤碎冰塊
- 2杯植物油或起酥油（用於油炸）
- 1/3杯牛奶
- 2個雞蛋分開
- 2茶匙植物油
- 少許鹽和新鮮研磨的黑胡椒
- 可選：破折號辣椒
- 2杯通用麵粉
- 1茶匙大蒜粉
如何做到這一點
- 徹底清洗青蛙腿。 放在一個大碗裡; 撒上檸檬汁，並用碎冰覆蓋。 將青蛙腿冷藏30分鐘至1小時。
- 將烤箱加熱到200°F或溫暖的環境。
- 在深鍋或煎鍋或油炸鍋中加熱約2英寸的植物油或融化起酥油至375°F。
- 用紙巾架上一個大邊緣的烤盤。
- 在一個中等的碗裡，一起攪拌牛奶，蛋黃和2茶匙油。
- 打蛋清直到僵硬; 成牛奶和蛋黃混合物。
- 在另一個碗中，將麵粉和大蒜粉混合; 混合好。
- 如果使用的話，撒上鹽和新鮮磨碎的黑胡椒和少許辣椒椒的青蛙腿; 將每隻青蛙腿放入牛奶 - 雞蛋混合物中，然後在麵粉和大蒜粉混合物中疏通以徹底包衣。
- 分批工作，將塗有脂肪的青蛙腿用熱脂肪煎至金黃色，約2分鐘。 用開槽勺子，轉移到紙巾襯裡排水。 將它們放入預熱的烤箱中保溫，同時煎炸後續批次。
供應4至6。
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