這扇扇貝配方會教你烹飪奇妙泛烤扇貝所需的一切。 非常美味，這款開胃菜非常容易製作 - 烹飪時間僅需10分鐘！ 結果呢？ 如果你喜歡海鮮，那麼你會愛上這些融入口中的扇貝，以及隨之而來的極其簡單的醬汁。 非常適合作為開胃菜在晚宴上用餐，或者在混合花園蔬菜床上享用浪漫小吃兩人。 請享用！
你需要什麼
- 8-10個中等海扇貝（或4-5個大）
- 2湯匙。 油煎炸
- 捏鹽
- 捏胡椒
- 醬：
- 3湯匙。 好吃的油
- 1湯匙。
- 魚露
- 1/2石灰榨汁
- 1鮮紅辣椒（去籽和切碎或替代1/4紅辣椒）
- 1/4茶匙。 辣椒（如果不使用新鮮辣椒）
- 2瓣蒜（細碎）
- 2湯匙。 椰奶（或2茶匙黃油）
- 可選：1/2茶匙。 糖
如何做到這一點
- 沖洗扇貝並拍幹。 扇貝在煎炸前必須非常乾燥，以獲得良好的烙餅。
- 用中火加熱炒鍋或大油煎鍋（讓鍋至少加熱1分鐘）。 加2湯匙。 把油倒入炒鍋或煎鍋裡，四處打轉。
- 輕輕地將扇貝放入鍋中，留出足夠的空間，以便有空間轉身。 允許扇貝不受干擾至少2分鐘（試圖將它們過早翻轉會導致皮膚撕裂）。 烹飪時，用少許鹽和黑胡椒調味。
- 用打蛋器輕輕轉動扇貝。 用鹽和胡椒再次調味。 當雙方都有一個好看的脆皮外殼並且堅持觸摸時，就完成了扇貝。 從炒鍋/鍋中取出扇貝，放在紙巾或乾淨的茶巾上瀝乾。
- 將所有調味料配料放在平底鍋中，加熱量適中。 偶爾攪拌，只需1-2分鐘就可以調味沙司 - 只要足夠長的時間就可以調出大蒜的味道，並將新鮮辣椒（或甜椒）變成鮮紅色。 避免烹調醬汁。
- 如果沒有足夠的鹹味（1茶匙），加入多一點的魚醬，或者如果太鹹，可多加一點酸橙汁。 如果太酸，加一點糖。
- 將新鮮的香菜和羅勒放入生菜床上，放入扇貝。 把調味汁倒在扇貝上或者把勺子舀上去。 按照原樣，用米飯或一點點法式麵包來泡湯。 請享用！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 165 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 61毫克 |
| 鈉 | 1,043毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 9克 |