這種簡單的水果蛋糕是一種假日款待，而且一種香料蛋糕混合物使得它比大多數人更容易。 它也是多功能的。 這個蛋糕要求日期和蜜餞櫻桃和菠蘿，但其他水果可能被添加或替代。 蜜餞柚子，杏乾或桃子，葡萄乾或乾蔓越莓只是一些可能性。 紅色和綠色蜜餞櫻桃的組合會增添節日氣氛。 如果您的家人不喜歡蛋糕中的堅果，請將它們放在外面或添加更多的干果。
你需要什麼
- 1包香料蛋糕混合（2層大小）
- 1包（3 3/4盎司）速溶檸檬布丁混合
- 2/3杯杏花蜜
- 1/4杯杏子白蘭地
- 1/2杯植物油
- 4個大蛋
- 1杯切碎的日期
- 1/2杯切碎的蜜餞櫻桃
- 1/2杯切碎的蜜餞菠蘿
- 1杯切碎的山核桃
- 用於上光油：
- 1杯過濾糖粉
- 2至3湯匙杏子白蘭地
如何做到這一點
- 在一個大的混合碗裡，結合蛋糕混合物，布丁混合物，杏花蜜，1/4杯杏子白蘭地和植物油。 以中等速度擊打直到擊球手順利，大約2分鐘。 每次添加一個雞蛋，每次添加後打一次。 在切碎的水果和堅果中折疊。
- 將麵糊轉成沾有油脂和麵粉的10英寸管盤。
- 在350°F下烘烤50至55分鐘，或直至做完蛋糕測試。
- 在平底鍋中冷卻15分鐘，然後將其移到架子上徹底冷卻。
- 為了獲得最佳口味，請在包裝之前將其放入冰箱保存24小時。
釉
- 將2至3湯匙杏白蘭地與1杯糖果的糖混合; 在服務之前淋上水果蛋糕。
變化
- 用核桃代替切碎的山核桃或使用各種堅果。
- 將1/2杯葡萄乾或乾蔓越莓加入水果蛋糕。
- 用另一個蜜餞果皮或柚子取代蜜餞菠蘿。
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