辛辣的Cajun風格的香腸給了這些爽朗的綠色菜，但沒有任何冷淡的烤麵包和新鮮出爐的玉米麵包不能抵消。 Andouille是用辣椒，紅辣椒，辣椒粉，大蒜和百里香調味的粗硬地熏豬肉香腸。 法國原產地，它與路易斯安那州的凱門斯有著密切的關係，它在秋葵，什錦菜和紅豆和大米中起著主要作用。 如果你不喜歡香料，你可以用一種溫和的香腸做這個食譜，並省略Cajun調味品。
你需要什麼
- 1束芥末綠
- 1束甘藍
- 1至2湯匙橄欖油
- 1個中等大小的洋蔥，切碎
- 12至16盎司
- 和香腸或Cajun風格的香腸切片
- 1茶匙Cajun調味料
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1/2杯肉湯（雞肉或蔬菜）或水
- 2瓣蒜，切碎
- 1湯匙檸檬汁
- 12到18個櫻桃西紅柿，根據大小或2個中等大小的西紅柿切塊或切成兩半，切丁
如何做到這一點
- 用兩到三次水沖洗青菜並切出粗壯的莖。 切成1英寸寬的條狀。
- 在一個大鍋或荷蘭烤箱中，用中火加熱橄欖油。
- 加入洋蔥和香腸，煮，攪拌至微黃。 加入Cajun調味料，胡椒粉和肉湯或水。
- 加入蔬菜和大蒜，然後燉。
- 降低熱量，蓋上蓋子並煨25分鐘，偶爾攪拌直至嫩綠變軟。
- 攪拌檸檬汁和西紅柿，繼續煮5分鐘。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 356 |
| 總脂肪 | 25克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 51毫克 |
| 鈉 | 713毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 15克 |