百吉餅可以追溯到17世紀
百吉餅歷史
歷史學家對百吉餅的起源有一些爭論。 百吉餅這個詞有許多病因。 在意第緒語中，它來自中高級德國商店和舊高級德國商店 ，都是指戒指或手鐲。 另一個可能的起源是來自德語單詞bügel ，一個圓麵包。
一些歷史學家讚揚維也納麵包師為了紀念波蘭國王揚·索比斯基於1683年在土耳其人身上的勝利而製作百吉餅。
由於解放的奧地利人在騎馬時緊緊抓住國王的馬The，因此麵包形成了布格爾或馬rup形狀。
作者利奧·羅斯滕在“意大利的快樂”中指出，第一次印刷提到百吉餅這個詞在1610年的克拉科夫社區條例中提到，該條規定該物品是作為送給分娩婦女的禮物。
有些文化認為圓形是連續的生命週期，祝你好運。
百吉餅製作的藝術曾經是一個嚴密保守的秘密。 國際Beigel Bakers聯盟於1907年在紐約市成立（現已解散），其規定只允許成員的兒子作為學徒。
1927年，波蘭麵包師Harry Lender來到美國康涅狄格州的紐黑文，並在紐約市外創立了第一家百吉餅工廠。 他的公司被譽為全國第一家冷凍百吉圈製造商，也是第一家將超級百吉餅放在超市中，從而向廣大消費者推廣百樂樂。