沒有什麼比一頓豐盛的自製湯更好，但有時幾小時的憋悶和攪拌不符合你的日程安排。 跳過這個簡單的丸子湯配方的工作時間。 在冷凍，預製肉丸和慢燉鍋的幫助下，自製湯就像將所有配料加入鍋中，並且在一天中一樣簡單。
對於額外的風味和營養，隨意添加一些胡蘿蔔和芹菜切碎的洋蔥湯。 胡蘿蔔是為菜餚增添微妙自然甜味的好方法，如果骰子很小，挑食者不會注意到它們。 對於冷凍混合蔬菜，請選擇玉米和綠豆混合豆，或者選擇帶有利馬豆的混合蔬菜。 或者添加一把新鮮切碎的菠菜，甜菜或羽衣甘藍，使湯味道和顏色提升。 為了更快速地烹調蔬菜，如冷凍豌豆或青豆，將最終烹飪時間減半。
這種湯配有大蒜麵包或硬皮麵包法式麵包。 為了讓人滿意的晚餐，添加一個拋出的綠色沙拉或凱撒沙拉。
你需要什麼
- 1個中等馬鈴薯
- 1個小洋蔥
- 1磅冷凍肉丸（意大利調味）
- 3杯
- 牛肉庫存
- 2（14.5盎司）罐裝西紅柿和意大利調味料
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1（12至16盎司）包裝冷凍混合蔬菜（約2至3杯）
如何做到這一點
- 將土豆去皮並切成1/2英寸的立方體。
- 剝洋蔥，切碎。
- 在慢燉鍋中，將冷凍肉丸，牛肉，西紅柿，切塊馬鈴薯，切碎的洋蔥，大蒜粉和胡椒粉混合在一起。
- 蓋上鍋子，低溫煮6到8小時，或直到土豆和洋蔥都很嫩。
- 加入冷凍蔬菜並攪拌混合成分。 蓋上並繼續煮30分鐘，或直到蔬菜變軟。
提示
- 低澱粉“蠟狀”馬鈴薯的形狀比高澱粉烤馬鈴薯更好。 選擇紅皮馬鈴薯，圓白或長白，或土豆泥魚缸菜。
- 製作自製肉丸，並凍結它們，像這樣的菜。 只要使用你最喜歡的肉丸配方 ，並將它們放在箔襯裡的烤盤中。 在375℉下將肉丸烘烤約20至25分鐘，或直到160℉立即讀取溫度計上，然後將它們在單層的烤盤上冷凍。 將冷凍肉丸放入冷凍袋中，在袋子上標上名稱和日期，並凍結它們長達4個月（如果真空密封，則更長）。
- 做一個雙批並凍結在個別部分。 要冷凍，冷卻湯，然後將其舀入淺容器中。 標有名稱和使用日期。 將湯冷凍長達3個月（為了最好的質量）。