簡單的酸橙果醬只使用3種成分。 配方很簡單，但提前計劃隔夜浸泡以消除苦味。 這個配方足以讓你和廚房的禮物。
你需要什麼
- 3磅（約18）大波斯酸橙，去皮，熱情切成2英寸長的細條
- 9杯水
- 6磅（13-1 / 2杯）糖
如何做到這一點
切成兩半，擠壓果汁。 把汁放在一邊。
刮去石灰半塊的果肉和種子。 放入粗布袋中。 將粗棉布袋，皮，果汁和水放入6夸脫平底鍋中，然後蓋上它們並浸泡過夜或約8小時。
將水混合物煮沸並煮約2小時，直至果皮變軟。 取出粗棉布袋。 將糖加入鍋中並攪拌使其溶解。
煮沸，經常攪拌，直到烹飪溫度計達到華氏220度。
鋼包果醬放入乾淨的罐子裡，留下1/4英寸的頂空。 帽和密封。 在沸水浴罐中處理10分鐘。 必要時調整高度。
食譜來源：Carol W. Costenbader（Storey Books）
經許可重印。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 35 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 0毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |