生薑餅乾讓我想起了老式的兒童故事，關於留在家裡的媽媽誰每天烘烤。 孩子們會從學校回家，立即突襲餅乾罐 ，用一大杯冷牛奶吃美味的食物。
磨砂薑餅很容易，很好，帶回了更簡單的時光。 如果你願意的話，你可以把糖霜留下，但我認為它可以調節香料的味道，並為餅乾添加一個很好的質地。 這些都是柔軟的餅乾，也很耐嚼。
要製作最好的餅乾，請確保您始終仔細測量配料，特別是麵粉 。 餅乾通常太乾或太硬，因為它們含有太多麵粉。 按照我的指示確保您獲得最佳結果。
將這些餅乾存放在室溫下的密封容器中以保持它們柔軟。 如果您想將它們放入餅乾罐中，請首先將餅乾放入密封袋或食品安全塑料袋中。 這些餅乾也凍結得很好; 只需在室溫下解凍即可。
你需要什麼
- 3/4杯黃油（軟化）
- 3/4杯紅糖
- 1/4杯糖（粒狀）
- 1湯匙香草
- 1湯匙橙汁
- 1/4杯糖蜜
- 1湯匙結晶姜（非常細碎）
- 1個雞蛋
- 2 1/4杯麵粉
- 2 1/2茶匙姜（地面）
- 1茶匙肉桂
- 1茶匙小蘇打
- 1/4茶匙丁香（地面）
- 1/4茶匙鹽
如何做到這一點
在一個大碗裡，把黃油，紅糖和砂糖打在一起，直到光和蓬鬆。 加入香草，橙汁，糖蜜，結晶薑和雞蛋，用勺子或電動攪拌機打勻。
將麵粉，姜，肉桂，小蘇打，丁香和鹽一起篩分，然後拌勻。 然後將乾成分加入黃油混合物中。 打敗直到合併為止，但不要打敗。
蓋上麵團並在冰箱中冷藏至少2小時。
準備烘烤時，將烤箱預熱至350°F。 將麵團滾成1“球，將它們分別放置在未粘合的餅乾片上3”，並用玻璃杯底部弄平。
烘烤餅乾9到12分鐘，或直到它們凝固並呈金黃色。 讓餅乾在烤盤上冷卻3分鐘，然後用抹刀小心地將它們取出，以將線架完全冷卻。 將它們在室溫下儲存在密閉的容器中。
如果需要，用Buttercream糖霜霜凍，直到結霜為止。 如果你將餅乾凍壞，最好不要將它們放入餅乾罐中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 118 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 24毫克 |
| 鈉 | 119毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |