12月13日，您的大女兒為聖盧西亞小饅頭服務，這是瑞典傳統。 包子可能會提前製作，凍結，並在服務之前很快在微波爐中重新加熱。 按照食譜享受這個悠久的傳統。
你需要什麼
- 1杯融化的黃油
- 1/2茶匙。 藏紅花線（細碎，或1茶匙粉番紅花）
- 1杯牛奶
- 3/4杯糖
- 1茶匙。 鹽
- 2 pkg。 幹活性酵母（4 1/2茶匙）
- 6 1/2杯通用
- 麵粉
- 2個雞蛋（毆打，加一個雞蛋白）
- 葡萄乾或黑醋栗裝飾
如何做到這一點
- 將番紅花線粉碎成融化的黃油。 讓我們坐30分鐘到一個小時（這加劇了藏紅花的味道）。
- 將牛奶加熱至沸點，在到達沸點時關閉熱量（頂部有小氣泡）。 攪拌融化的黃油，糖和鹽。 將混合物倒入攪拌碗中，待其冷卻直至“溫暖”（仍然很溫暖，但足夠涼爽，足以接觸）。 攪拌酵母，靜坐10分鐘。
- 將3 1/2杯麵粉混合到液體中。 攪拌兩個打好的雞蛋。 加入足夠的剩餘麵粉以形成柔軟的麵團（直到麵團從碗的側面拉開，你不想添加太多麵粉）。
- 將麵團轉移到一個大的塗有油脂的碗中，然後轉動以塗覆所有面。 用一塊乾淨的毛巾蓋上蓋子，直到兩倍，大約1小時。
- 沖壓上升的麵團。 在麵粉表面輕輕揉兩或三次。 捏一小塊麵團（大約一個壁球的大小）並捲成“蛇”。 形狀蛇成“S”形的小圓麵包或其他所需的形狀（請參閱我的照片畫廊的傳統例子的露西婭小麵包）。 放在一個輕微潤滑的烤盤上，再次用毛巾覆蓋，並允許上升至兩倍（約一小時）。
- 用葡萄乾裝飾麵包，用蛋清刷，並在預熱的375 F烤箱烤約15分鐘，直到棕色。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 156 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 49毫克 |
| 鈉 | 210毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 2克 |