波蘭馬鈴薯餃子或餡餅的配方使用生麵團，磨碎的土豆和生麵團中的熟土豆泥，與用熟土豆泥製作的土豆泥相比。
比較這個食譜立陶宛齊柏林或cepelinai麵團。
你需要什麼
- 2 1/2磅角豆土豆（去皮）
- 2個大蛋（打）
- 1/2茶匙鹽（或調味）
- 4盎司通用麵粉（或根據需要更多）
- 1湯匙土豆粉
- 配菜 ：5盎司boczek （或切培根切成立方體）
如何做到這一點
- 將半個土豆（將另一半全部和未煮過的食物）切成大塊，然後用沸騰的鹽水將其煮熟，直到嫩。 排出並搗碎或通過食物研磨機磨碎並放入大碗中。
- 同時，用手或用食物處理器磨碎整個土豆，使用非常細的刨絲器（您不需要切絲）。 瀝乾磨碎的馬鈴薯，並將它們放在亞麻毛巾或幾層乾酪布和扭曲處，並將布沾在碗上以排出馬鈴薯中的所有水。 保存安放在碗底（但不是水）上的馬鈴薯澱粉 ，並將馬鈴薯泥放入碗中，用土豆泥將其擠出。
- 添加雞蛋，鹽和兩種麵粉，並充分混合，加入足夠的麵粉，以便混合物在滾動時保持其形狀。 使用略微沾濕的手或麵粉，將一勺麵團滾成球。 將一大杯鹽水煮沸，然後放入餃子中。 煮4到5分鐘或直到餃子飄到頂端。 品味測試 。 用開槽勺子取出餃子，倒入漏勺。
- 同時，將平板培根或切片培根煎至金黃色。 將煮熟的餃子轉移到一塊盤子上，然後用勺子蘸上培根和水滴。 注意：如果需要，切碎的洋蔥可以和培根一起煎一層，以獲得額外的風味。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 698 |
| 總脂肪 | 27克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 265毫克 |
| 鈉 | 1,746毫克 |
| 碳水化合物 | 83克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 31克 |