這些缸罐雞胸肉從克里奧爾調味料和奶油醬中得到它們的味道。 洋蔥，甜椒和芹菜與熏肉一起為這道美味的雞肉菜餚增添了風味。 在烹飪時間結束時，將一些奶油或牛奶攪入醬汁，製成一種可口的“肉汁”，與雞肉一起服用。
用米飯或意大利面或烤土豆配上雞肉和奶油醬。 加入蒸蔬菜或沙拉，你有一個完整的一餐。 這是一個極好的家庭菜，慢燉鍋使它幾乎毫不費力。
洋蔥，甜椒和芹菜組成了“聖三一”，這是一種與Cajun和Creole烹飪相關的芳香蔬菜三重奏（一種經典的法國mirepoix變體）。
你需要什麼
- 3湯匙黃油
- 1束蔥（6至8，大部分綠色部分）或1杯切碎的黃色洋蔥
- 1/4杯切碎的紅色或青椒
- 1肋骨芹菜，切塊
- 2條厚切肉，切丁
- 4湯匙麵粉
- 3/4杯雞湯，最好是低鈉
- 1到2湯匙番茄醬
- 1茶匙克里奧爾或Cajun調味料*
- 4個無骨雞胸肉或約1至1磅的雞肉招標
- 1/4到1/2杯奶油，半個月或牛奶
如何做到這一點
- 在中低火熱的鍋中融化黃油。 加入洋蔥，甜椒，芹菜和培根。 煮，攪拌4分鐘。 加入麵粉並繼續煮約3分鐘，不斷攪拌。 加入雞湯並煮至變稠。 加入番茄醬和克里奧爾調味料; 混合好。
- 把雞胸肉放在慢燉鍋裡。
- 將調味汁混合物倒在雞胸肉上。
- 在烹飪時間的中途攪拌約5小時，蓋上蓋子並低溫烹飪。
- 在盤子完成前約15至20分鐘攪拌奶油或牛奶。
- 用熱煮熟的意大利面或米飯將雞肉和醬汁送達。
*如果克里奧爾調味料不含鹽，請在添加奶油時調味調味。
注意：這個配方最初是用培根和蔥做成的。 最近的加入包括甜椒和芹菜，它們與洋蔥一起構成了許多經典的Cajun和Creole菜餚中的“聖三一”。 隨意量身定做這道菜以適應您的家庭口味。
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雞培根和奶酪
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 687 |
| 總脂肪 | 44克 |
| 飽和脂肪 | 18克 |
| 不飽和脂肪 | 16克 |
| 膽固醇 | 194毫克 |
| 鈉 | 711毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 50克 |